為愛吃茄子的你,奉上8道創意美食!

為愛吃茄子的你,奉上8道創意美食!

 

[ 紅燒茄子煲 ]

材 料 :

茄子、土豆、姜、醬油、糖、油

1.土豆去皮切條,茄子切成條。

2.用熱油炸茄子土豆,大約5分鐘。

 

3.熱鍋入油,放入姜爆炒1分鐘。

4.加入茄子、土豆、醬油、糖和清水,繼續炒3分鐘,然後大火收汁。

[ 煎茄子 ]

 

材 料 :

茄子、香菜、油、辣椒醬

1.茄子切片。

2.熱鍋入油,放入茄子,直至煎熟。

3.最後灑上香菜,蘸著辣椒醬,就是一道很好的下飯菜。

 

[ 豆腐茄子 ]

材 料 :

茄子、豆腐、西紅柿、油、醬油、鹽、糖、姜、(九層塔可加可不加)

1.茄子、豆腐都切成塊。

2.熱鍋入油,加入豆腐兩面煎黃。

3.另起鍋熱油加茄子,炒8-10分鐘,炒至半熟後起鍋。

 

4.加入西紅柿,直至炒熟。

5.最後加入豆腐、醬油調味,大火收汁。

[ 涼拌茄子 ]

材 料 :

 

茄子、青椒、紅椒、香菜、油、醬油、黑醋

1.茄子切成長條。

2.隔水蒸茄子15分鐘,煮熟後降溫備用。

3.熱鍋入油,加入青椒和紅椒,中火爆炒1分鐘,將醬汁轉移到碗里。

 

4.在碗里繼續加入醬油、黑醋、香菜。攪拌均勻即可。(我還喜歡放一點糖,酸甜口。)

5.最後將醬汁澆在茄子上,美味的涼拌茄子就做好啦。

[ 釀茄子 ]

 

材 料 :

茄子、純素火腿漿(也可以用豆腐泥加山藥泥加蔬菜泥代替)、鹽、糖、油、素蚝油

1.豆腐山藥剁碎,加適量的鹽和糖、澱粉,攪拌均勻。

2.茄子切成塊,用兩塊茄子夾著一層豆腐餡。

3.熱鍋入油,放入釀好的茄子,中火煎熟。

 

4.茄子起鍋後,加入適量素蚝油和清水,煮3-4分鐘。

5.最後將醬汁澆在茄子上,就大功告成啦。

[ 炸茄丁 ]

 

材 料 :

茄子、麵粉、麵包糠、油

1.將茄子切成方塊,也可以切成圓形。

2.切好的茄子先蘸點水澱粉,然後放進麵粉,最後再裹一層麵包糠。

3.把茄子放進油鍋中炸,大約5-10分鐘後就完成啦。

5.油炸茄子跟番茄醬搭配,很開胃哦。

[ 芝士焗茄子 ]

材 料 :

茄子、純素芝士(閱讀原文店裡有賣哦)、番茄醬

1.茄子切成塊。

2.給茄子的表面刷一層油。

3.在烤盤裡,先放進茄子鋪滿一層,再加素芝士,再加一層茄子,最後在表面加入番茄醬。

4.烤箱預熱,再放入烤盤,15分鐘左右就可以出爐啦。

5.每個人的烤箱都不一樣,溫度和時間可以自己控制哦。

[ 茄子披薩 ]

材 料 :

茄子、番茄、番茄醬、純素芝士、油

1.茄子切成塊,番茄切丁。

2.烤盤上先刷一層油,再將茄子放入。

3.在茄子上塗一層番茄醬,再加一層素芝士,最後加菠菜和番茄。

4.烤箱預熱,再放入烤盤中火烤15分鐘。

5.當然,茄子也可以切成長方塊。