青椒和雞蛋炒，再加這麼一步，又沒生味還很下飯，給肉都不換

每次老公沒有食慾的時候，就會讓我用這樣的一把青椒和蛋液一拌，放鍋里炒出一盤下飯菜來，真是越吃越想吃。不過很多人炒這道菜的時候，總是菜炒出來青椒還一股生味，待熟的時候，雞蛋又變老了。究竟有什麼好辦法呢？跟著小編一起來試一下，讓你准能炒出一盤口感滑嫩的雞蛋來絕對沒有辣椒生味，快來試試吧！學會了可別忘記分享給更多需要學習廚藝的人哦！

青椒抱蛋

【食材】線椒1把、雞蛋4個、鹽1湯匙、蔥2棵

【做法】

1、準備好所需食材，如怕特別辣的話，線椒可以減少

2、線椒斜切或切段剁碎都可以，蔥切碎

3、雞蛋加適量的鹽和蔥花攪拌成均勻光滑的蛋液

4、將線椒放入開水鍋中焯燙撈出過涼水，記得在裡面加少許鹽和幾滴油，可以讓青椒色澤好看

5、將線椒放入蛋液中調拌

6、炒鍋預熱，倒入半碗油，燒至7分熱，倒入蛋液，此時火稍調小，鍋要拿起，輕搖晃，讓四周蛋液慢慢凝固

7、凝固一面，拿起筷子在鍋中嘩啦幾下，待到完全凝固后即裝盤趁熱食用

【小貼士】

1、如怕特別辣的話，線椒可以減少

2、倒入蛋液后，此時火稍調小，鍋要拿起，輕搖晃，讓四周蛋液慢慢凝固

3、線椒焯水一下，可以讓色澤更好看

喜歡吃這道菜就學起來吧！記得分享給身邊更多需要的人哦！歡迎給果子關注和點贊！