燉豆腐用一個簡單的妙招，燉出來的豆腐滑嫩又入味，一吃就上癮

很多人愛吃豆腐，卻總是沒有飯店裡做的豆腐滑嫩入味，甚至還有股豆腥味。那麼如何做出像飯店裡一樣好吃的豆腐呢？表著急，今天就教你一招，在豆腐里加點料更好吃，比如和番茄一起炒，味道好的出奇。而且只要簡單的幾步就能完成了。

豆腐，有嫩豆腐和老豆腐之分，含有的營養價值非常高，它富含蛋白質、鈣、維生素B2等，且零膽固醇，適當食用豆腐可以有降血壓、降血脂的功效。不過有人愛吃嫩豆腐的水嫩口感，有人喜歡老豆腐的豆腐味兒，大家可根據自己喜好，隨意選擇豆腐。我這道菜里用到的是嫩豆腐，嫩豆腐有口感滑嫩、含水較多的特點，個人感覺這道菜更適合用嫩豆腐哈~~接著下來我就把這道具體做法分享給大家，希望能從中找到你需要的小竅門。

番茄燉豆腐

【食材】番茄3個、豆腐一塊、蔥2棵、鹽適量、澱粉水20克

【做法】

1、將番茄切成滾刀塊，豆腐打成均勻大小的方塊、蔥花切好就可以進入烹飪了。

2、炒鍋倒入食用油后燒至7成熱，倒入三分之一的西紅柿翻炒出茄汁，大約將近2分鐘。這樣可以讓番茄的味道更濃更容易深入到豆腐里。

3、再放入另外三分之二的西紅柿和鹽翻炒半分鐘。這後放的番茄不要炒的時間太長，目的可以讓一部分西紅柿在這道菜里品相既好看還可以吃起來有種西紅柿酸脆的感覺。

4、將豆腐塊倒入鍋中不要急著翻炒，先蓋上鍋蓋燜一分鐘，再掀開鍋蓋翻一下，這樣豆腐不易碎的哦！！

5、豆腐繼續煮1分鐘，然後倒入澱粉水勾芡一下，煮開撒入蔥花裝飾，即可裝上盤。倒入澱粉水勾芡的好處是可以讓湯汁和豆腐增加滑嫩的口感。

看！紅彤彤的、酸酸甜甜，是不是很誘惑人？快趁熱開動筷子吧！這樣才好吃哦~~

好了，果子的美食今天分享就到這裡了，這道番茄燉豆腐技巧全在步驟里，大家找到豆腐滑嫩入味的方法了嗎？你也可以在評論里留言分享你的關於豆腐的更好吃做法，喜歡果子的美食歡迎關注我、點贊、收藏、分享。謝謝您的閱讀與支持！！！