電飯鍋版鹽焗大雞腿, 只需兩步

鹽焗雞是客家人待客的經典菜式,是將整雞在裝有粗鹽的鐵鍋中焗熟而成的,吃起來簡單,做起來不簡單。日常想吃鹽焗雞,怕費事或者手頭工具不趁,種種限制。其實可以用廚房中最常用的工具「電飯鍋」來製作,解饞。雖然只有十分之一的還原度,但聊勝於無,苦於一直吃不到鹽焗雞的小夥伴,可以先用這個湊合一下,操作非常簡單,成功率也很高。下面就分享一下具體做法吧(因為電飯鍋容量較小,這次就選了雞腿味主要材料。)

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材料準備:雞腿、鹽、食用油、香蔥和生抽。

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食材處理:雞腿沖洗乾淨,用吸油紙蘸干水分,用牙籤在雞腿表面戳一下,方便入味,然後在雞腿表面撒上鹽,並均勻的抹上生抽,腌制至少半小時以上,使之入味。

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香蔥切成長段,大小香蔥皆可。

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食材就只需要以上兩步簡單的處理就可以了,等到雞腿腌好以後,在電飯鍋底均勻的刷上一層油,鋪上香蔥,把雞腿帶皮的那一面朝著鍋底放進去,蓋上蓋子,摁下煮飯鍵,等待開關調製保溫時,再做後續處理。

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電飯鍋跳至保溫之後,打開鍋蓋,將香蔥檢出,這時候香味已經很濃了。雞腿翻至沒有皮的那一面,按下煮飯鍵,繼續烹制。

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當電飯鍋再次跳至保溫之後,用筷子戳雞腿,能夠無阻力並且沒有血水冒出,香嫩有味的鹽焗雞腿就做好了。是的,就是這麼突然的,就做好了。

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這份電飯鍋鹽焗雞腿,用料簡單,操作方便,蔥香味濃,解饞效果杠杠滴,最主要是,成就感也不小!

做菜,可以很簡單。