新手也能做的南瓜饅頭,超級漂亮,蓬鬆柔軟,小孩一頓能吃3個!

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新手也能做的南瓜饅頭,超級漂亮,蓬鬆柔軟,小孩一頓能吃3個!南瓜是一種非常好的健康食材,又有著純天然的色素,花點心思把它變化成花樣饅頭是不是更誘人呢!喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧

用料

普通麵粉200克

清水100克

奶粉10克

酵母2克

中筋麵粉(黃色麵糰)200克

蒸熟南瓜泥(黃色麵糰)100克

清水(融化酵母用)20克

酵母(黃色麵糰)2克

白砂糖40克兩種麵糰各20克

鹽2克兩種麵糰各1克

南瓜花樣饅頭的做法

先把南瓜去皮刨絲或者切薄片上鍋蒸至熟爛壓成泥備用。把白色麵糰的材料投入麵包機揉一個程序取出放盆里蓋好保鮮膜,再放入黃色的材料揉一個程序蓋好讓它發酵,半個小時至40分鐘左右不用兩倍大也可以的。

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完成一發后取出麵糰放檯面另加些麵粉用手揉至均勻無氣泡,分割成黃麵糰40克、白麵糰30克滾圓,如想外層是白色裡面是黃色就把兩種麵糰調換就可以了。大小也隨自己喜歡,我做的比較大個些。

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把黃色麵糰擀開包入白色麵糰。

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像捏包子一樣包好。

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再翻面收口朝下用手掌壓扁。

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用剪刀均勻剪八下。

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將剪開的花瓣往下翻出來,然後把相鄰的2個花瓣底部捏緊就可以了。

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再來一張外層是白色的,如果麵糰有些軟怕剪完之後會粘一起,就像這樣邊剪邊把花瓣翻過來捏好。

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另一種做法這樣剪10下后輕輕翻出來就像朵花一樣,也可以不翻就像下面有一個外層黃色的也是沒翻的。

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把整好型的花樣饅頭墊上油紙防粘,放入蒸籠里排好相隔留點空隙,蓋好讓它繼續醒發。

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大概二十分鐘左右看花樣饅頭有漲大就可以開火蒸了,水開后調中火計時15分鐘關火過5分鐘后才能開蓋。最好是用竹制蒸籠來蒸包子、饅頭才不會有水蒸汽滴下。

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再來一籠外層黃色的,哈哈!

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小貼士

南瓜泥的含水量有些不同,同時也要注意不同的麵粉吸水量也是不同的,要靠自己靈活運用調整。白麵糰也可以用牛奶和面,乾濕自己調整。要做花樣的饅頭麵糰不能和得太軟,不然蒸出來花紋不夠明顯剪花瓣時也不好操作。美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!