零失敗，在家自製網紅「仙豆糕」
最近迷上了自製小食。
每天網上衝浪的時候能刷到各種文章，不是叫我吃就是要我diy。（白眼）
「超簡單比黃記煌還好吃的燜鍋自己做」
「自製泡爪，秒殺一切」
「十分鐘早餐，超簡單」
「在寢室也可以做的仙豆糕，零失敗」
我看中了最後一個，仙豆糕！仙豆糕你們應該不陌生吧，前幾年在武漢很火的豆糕，主打綠豆味紅豆味紫薯味。
一開張總是很多人排隊，現在都沒有怎麼排隊了。
如果你吃過，其實口感很健康。皮薄肉多，裡面的餡都是粗糧，會覺得對身體很好哈哈哈。
武漢沒多少糕點，基本是不產糕點的。可像我這樣的老年口味的人吧，時不時的想吃點糕點。
外面的仙豆糕真的巨大一個，手掌心那麼大，我分5口都七不完吶。
看到這個「零失敗」我想了半個月，還是決定試一試。
材料：
大部分材料，我是在盒馬上買的。（因為方便，略略略）
1、麵粉150克（隨便低筋中筋麵粉）
2、玉米澱粉100克（沒有玉米澱粉，平常用的也可以）
3、紫薯450克（就紫苕啊）
4、黃油50克（隨你什麼牌子 無鹽的）
5、少許糖
（麵粉：澱粉=3：2。黃油和糖可以要可以不要，紫薯可以換成紅豆綠豆等其他餡）
我想用最簡單的材料做出來（黃油都可以不要）,做麵糰的時候可以加蛋黃之類的，我嫌麻煩就沒有加。
揉
麵粉+澱粉 加水攪拌。攪拌至不粘手的狀態加20克黃油繼續揉，水慢慢加。（也有人一半水一半牛奶都行自由發揮OK）
一定要不麵糰不粘手，要是粘手你後面就完成不了。然後都揪成這樣的小團團。
我揪了14個，大小不均勻。（你們記得揪大小均勻的，）
煮
煮或者蒸紫薯隨便你啦。我沒有蒸鍋就煮，一樣的。（希望你在揉麵糰前先去把紫薯處理掉，節約時間）
紫薯蒸熟，搗成泥，沒有料理棒，破壁機無所謂啊。有勺子就行啊。一按就好了。這一步加糖加20克黃油。（黃油隨便加多少，糖隨便加多少，適合你自己的口感就行）
同樣搓成小球球，別看他成了泥很好搓的。
巧手
重點來了，要把紫薯泥用皮包起來。試了很多方法，要想皮薄又不容易破的話。
1.皮不能擀成你要要包的大小，那樣會破掉。
2.像包包子一樣，皮從底部向上拉扯。
3.多餘的皮把他揪掉，不然四麵皮厚度不均勻。
4.最後定性，包好後捏成正方形就好。
（如果一個豆糕包的差不多的時候，皮破掉的話，把破口子捏一下就好了，不要從其他麵糰揪下來補，這樣補不了會厚的。）
emmmm...... 不要像我一樣，中間按太凹了，後面煎的時候，無法煎到裡面的。
等待
在包好後，下一步就可以煎了，打最小火！！！！（必須最小，不然就糊了）
在我放黃油的時候，我想著熱個鍋，結果黃油糊了。。。。黃油得小火放，豆糕也是。也可以不放油，網上無糖無油感覺很健康哈哈哈哈。
只能用手翻面，筷子和鏟子都不行。還沒怎麼碰她，皮就破了，太脆了。就用手吧，不燙，因為是最小火。（其實六個面快煎好的時候還是有點燙的.....）
一起煎的時候，隔兩三分鐘就翻面，六個面都要煎到。很容易熟的，但是一定不能糊了。六個面都煎的黃黃的就OK啦
皮薄肉多，就要給多一餡。
超簡單的，她們都說很好吃。如果說和外面的比話，麵皮會稍微差一點，但是口感還是非常棒。稍微放冷一點，外殼的口感會更好一點。
這個「零失敗」，要是不會包的人，那就垮了。不能跟你們保證百分之百零失敗，但是麵皮不會破的話那就是絕對的成功了。
還蠻值得一試的，這種東西下次也不會做了吧。哈哈哈哈太懶了，一種東西做一次就好。