經常吃這些野菜,對皮膚和眼睛有很好的保護,還養顏美容,抗衰老,健康長壽!

長壽藻

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長壽藻農村是一種營養非常豐富的野菜,富含多糖、膠原蛋白、膳食纖維、不飽和脂肪酸,礦物質和維生素等營養物質;具有抗癌、抗腫瘤、增強免疫力、延緩衰老、美容養顏等功效。

小棠菜

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經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。還可保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用。

馬藍

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馬藍營養價值極高,有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效,用於慢性支氣管炎、陰虛咳嗽、小便不利等病症。

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苦菜(苦苣菜)

苦菜又名苦苣菜,莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背麵灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素,能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

才知道它有這麼大的功效,當年我們都用來餵雞鴨鵝的。

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曲曲菜,苣蕒菜

非苦菜,比苦菜的葉厚;苦菜開花是黃色,比蒲公英的花小,單層。

屬菊科,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍,葉片呈長披針形,色澤談綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有「鳳尾」之稱。

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桔梗菜

又叫明葉菜、和尚帽,其枝端能開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。不知道東北有沒有。

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刺嫩芽,刺龍芽

牛二條他們那裡叫刺老芽,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯,也可腌漬加工罐頭,營養豐富,味道鮮美,風味獨特,具有補氣、活血、利濕、止痛、補腎等作用。東北有。

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椿菜,香椿

又名香椿芽,營養豐富。據測定:每100克椿菜中含蛋白質9.8克,鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸以及香椿素,有特殊的芳香氣味,食之鮮美可口,耐人品嘗。

椿菜可入葯,古醫書記載,椿菜性寒,具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現代醫學研究表明,椿菜煎汁對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有明顯的抑制和殺菌作用。民間有椿菜治病的驗方:椿菜燙後用醬油拌食,能開胃、去氣滯;與粳米、麻油製成椿菜粥,可治腸炎、痢疾、痔腫等等。

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薄荷

又叫薄荷菜,可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱葯,它所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。炎熱的夏日,薄荷是防暑降溫的佳品。

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薺菜 又叫地菜、清明草

薺萊營養豐富,據化學分析,每千克菜中含蛋白質42.4克,糖類18克,脂肪3.2克,粗纖維11.2克,磷0.58克,鈣3.36克,以及胡蘿蔔素、維生素C和鐵、鉀、錳、鎂等元素;它還含有人體所需的多種氨基酸。它的蛋白質含量在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下,維生素C比西紅柿還高,無機鹽中的鈣、鐵、錳鉀等的含量也都較高。

薺菜藥用作用也好。現代醫學實驗表明,它有多種醫療功能:能止多種出血,如內傷吐血、產後子宮出血、便血、尿血、化道潰瘍出血、視網膜出血等;能降低血壓;能治療泌尿系統的乳糜尿,泌尿系統結石、腎炎水腫等病;對消化系統可健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等,還可治療目疾,如目赤腫痛、結膜炎、夜盲眼等。

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薺菜表面是沒有細毛的,有一種表面帶細毛的野菜跟它形狀長得很像,不知道那個叫什麼菜,也不知道能不能吃,采野菜的時候要注意。

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反枝莧,又叫銀錢穀、野莧菜、西風谷、西田穀

含有豐富的鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素C,對青少年的生長發育和成人的身體健康都有幫助。反枝莧中沒有草酸,多含的鈣質很容易被人體吸收,而豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的作用,被譽為「補血菜」。莧菜中含有多種氨基酸,尤其含賴氨酸,使人體所必需的。因反枝莧性寒涼,故脾虛便溏者慎用,且不宜與鱉同食。反枝莧類鈣含量約為菠菜的3倍,比豆製品高6-10倍,是幼兒、老人的優良營養保健菜肴。

藥用價值

反枝莧性涼,味甘,具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治療尿血、內痔出血、扁桃腺炎、急性腸炎等症。

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蕨菜(不帶毛的)

蕨菜,民間也叫皋頭菜或如意菜。屬鳳尾花科,多年生草本植物;先開花後生葉。據植物學家確定,蕨類植物,是二億多年前在古生代二疊紀就有的植物,足見其歷史悠久,所以有人譽蕨菜為古老的山菜王。

蕨菜不僅營養價值頗高,而且又可以入葯,李時珍對蕨菜之評價是:「去暴熱,利水道,令人睡,補五臟不足」。我國醫學認為:蕨菜味甘、微苦、性寒。具清熱、利濕、利尿、滑湯、益氣、養陰的功效。主要用於治療高熱神昏,筋骨疼痛,腸風熱毒,小便不利,婦女濕熱帶下,大便秘結或習慣性便秘等。現代研究證明,蕨菜有降壓、清火、健胃之作用。

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天然抗生素—馬齒莧,又叫馬植菜,五行草,長命菜,五方草,瓜子菜,麻繩菜,馬齒菜,螞蚱菜

馬齒莧是一種古籍上早記載的對人類有貢獻的野生佳蔬。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱五行草。由於它鮮食干食均可,作草當糧都行,而且有著很好的醫療作用。因此我國民間又叫它「長壽菜」、「長命菜」。現代科學研究證明,馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽,含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、以及胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。經常食用馬齒莧,不僅可以補充身體營養,而且絕無增高膽固醇之憂,實為天然佳蔬良藥。

馬齒莧由於它肥嫩多汁,性寒味酸,具有清熱利濕,止痢消炎,解毒療瘡等功效,因此也具有很高的醫療價值。經藥理實驗證實,它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用,有「天然抗生素」的美稱。在夏秋之季,用它治療的病症有:腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下,各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇蛟傷以及肺結核等。

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鐵莧菜

鐵莧菜是一種開綠白色小花的野菜。

鐵莧菜含有豐富的營養素,有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高。近代醫學介紹,莧菜由於含鐵及鈣質較多,是貧血患者、嬰兒手術后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂,其利用率較高,沒有副作用,有利於血液的合成與再生。

鐵莧菜還具有很高的藥用價值,被譽為「補血菜」、「長壽菜」可明目除邪、通竅,利大小腸、有清熱解毒、收斂止血、抗菌止痢、消炎退腫的功效,可用於治急性腸炎、細菌性痢疾、傷寒、扁桃體炎、尿路感染,便秘、血吸蟲病、絲蟲病、甲狀腺腫、子宮癌等症,外用可治蜈蚣、蜂蜇傷等。

莧菜可以長吃,但不宜一次吃得過多,否則易引起日常性皮炎。消化不良、腹滿、腸鳴和大便稀薄者要少吃或暫時不吃為好。

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馬蘭頭

馬蘭頭營養豐富,除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外,還含有較豐富的無機鹽和維生素。每100克馬蘭中含鈣45毫克,磷69毫克,鐵6.2毫克,鉀513毫克,都超過菠菜,且馬蘭較菠菜草酸含量低,鈣、鐵吸收好。此外,維生素A原含量與胡蘿蔔相等,維生素C含量與柑桔類水果的平均值也相近。

馬蘭可入葯。祖國醫學認為,馬蘭性味辛涼,有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效,可用以主治咽喉腫痛、癰腫瘡癤、淋濁等症。鮮食對喉嚨痛、急性咽喉炎、扁桃體炎等頗具療等頗具療效。用水煎湯可預防上呼吸感染、急性眼結膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血壓引起的眼底出血或青光眼引起的眼球痛等。近年來,用馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。

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榆樹錢

榆錢是榆樹的果實,當春暖花開之際,榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實,人們把它叫榆錢。

榆錢含有蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。

這幾種野菜,你吃過嗎?你家鄉有沒有呢?