快速煮熟土豆,這些小妙招你要知道~

1、將切片的土豆放進盤子里,然後蒙上一層微波爐專用保鮮膜。

 

2、把土豆放進微波爐里,中火微波兩分鐘。

3、兩分鐘後,拿出土豆片放入鍋里涮1分鐘。

4、盛出土豆,土豆已經全都熟透了。微波2分鐘,再加上水煮1分鐘,一共只用3分鐘,比平時在鍋裡面煮上20分鐘快多了!

 

 

牙籤、筷子

 

 

1、如果想吃完整的土豆,不想切片煮,可以將4根牙籤插入土豆中,或者也可以用兩根筷子插入土豆中。

2、把土豆放進鍋里,大火煮5分鐘,土豆就熟了。

除了快速煮熟土豆

此外,這些小妙招你也要知道~

 

 

快速去除土豆皮

先用100度開水燙5秒,再放到45度溫水裡,輕輕一拉,就能脫下土豆皮了!

 

 

文火加黃油熟得更快

 

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,如果能在鍋中加一湯匙人造黃油,土豆不僅熟得更快,口感也更好喲~

 

 

用醋去除土豆斑點

 

土豆存放時間過久的話,表面會出現藍青色的斑點,這時候如在煮土豆的水裡加一些醋,斑點就會消失了。

 

 

加茴香會更鮮美

 

在湯里加一些茴香,可以是煮出來的土豆更入味,味道更鮮美~ 試過的人都說好!

 

 

去皮後要放冷水中

 

土豆去皮後,如果不馬上燒煮,應該放在涼水裡。這樣可以防氧化變黑,並且可以濾去表面的澱粉,吃了不發胖,炒的時候也不會糊鍋。但不要在水中浸泡太久,以免流失營養成分。

 

土豆皮不要削太多

 

土豆不要削太多皮,只需削掉薄薄的一層就好,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。

 

 

 

花樣吃土豆

 

乳酪土豆

 

夏天就是要這一口清涼

好吃又營養,絕對好評噢!

 

材 料

 

2斤土豆

½杯乳酪

適量酸奶

大蒜 / 鹽

 

 

步 驟

 

1、將土豆對半切塊,泡入鹽漬的水中開始煮,大概10--15分鐘左右。

2、倒入酸奶攪拌均勻,將土豆放入烤盤裡,撒上鹽和大蒜,烘焙20分鐘。

3、將乳酪撒在頂部,放回烤箱2分鐘左右直到乳酪融化,即可食用啦~

 

 

油炸土豆塊

 

可以一次性炸一鍋

當做小零食簡直再贊不過了~

 

材 料

 

2斤土豆,去皮

1湯匙通用麵粉

1茶匙大蒜粉

1/2茶匙洋蔥粉

鹽 / 胡椒粉 / 植物油

切碎新鮮的香菜(可不要)

 

 

步 驟

 

1、將土豆去皮放在一個大的平底鍋中,用冷水蓋住。煮約6-7分鐘後,倒掉水,讓土豆冷卻。

2、徹底擦乾土豆,排除水分,然後把土豆切成碎末狀,放進大碗里,加入麵粉、大蒜粉、洋蔥粉、胡椒和鹽一起攪拌均勻。

3、放入烤箱,煮熟至金黃酥脆狀,就可以吃啦~ (把握好時間,不要烤糊了喲!)