這樣做的黃燜雞,每天吃都不膩!
這樣做的黃燜雞,每天吃都不膩!
近幾年,黃燜雞迅速火遍大江南北,成為了和沙縣小吃、蘭州拉麵齊名的國民料理!
黃燜雞這麼火,不是沒有理由的!它實在是太下飯了啊!
今天阿七就跟大家分享一下家常版的黃燜雞怎麼做?
黃 燜 雞
雞腿、香菇
生薑、大蒜、干辣椒
生抽、老抽、冰糖、鹽、料酒
1、主材料備齊。
2、雞腿洗凈剁塊,香菇泡發好擠干水分。生薑切片,干辣椒切斷、大蒜切塊。
3、鍋中入油,下大蒜、薑片,干辣椒煸炒。
4、旺火時,加雞塊下鍋快速煸炒。
5、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6、鍋中加水沒過雞塊。放入一小塊黃冰糖。
7、加入香菇。
8、大火轉中火燜煮30~40分鐘。
9、雞塊酥爛后加入少許鹽調味收湯。
10、盛出裝盤即可。
提示:
黃燜雞做法並不唯一,大家可以根據自己的喜好加入各種配菜。比如:青椒、土豆、胡蘿蔔、金針菇、千張、青菜等。