麵食最好吃的做法，配方全都告訴你，學會都可以開個早餐店了！

麵食最好吃的做法，配方全都告訴你，學會都可以開個早餐店了！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

麵粉400克

酵母6克

鮮肉餡（肥瘦3：7）500克或適量

鹽適量

生抽適量

蔥姜水小半碗（100-150ml）

蔥段（大蔥心裡綠的部分）可不放適量

料酒1小勺

蒸肉龍（蒸懶龍）的做法

酵母用溫水化開，加入到麵粉里，和成柔軟的麵糰，等待麵糰發酵，天氣太熱時，可以放進冰箱冷藏，低溫發酵準備蔥姜水：蔥10cm一段切絲，姜一塊切片，清水100-150克。將蔥絲、薑片一起入碗，加入清水浸泡20分鐘，取出蔥絲、薑片，用 紗布過濾 ，擠出余汁入碗，碗中的汁水即蔥姜水。

準備肉餡：加入生抽、鹽、一小勺料酒和蔥姜水，順著一個方向，攪拌好，備用還可以再加入綠色的蔥末裝飾（使用時再翻拌到肉餡里）！也可以不放！

發酵好的麵糰中，加入乾粉，排氣、揉至光滑細膩

把準備好的肉餡翻拌均勻

根據案板和蒸鍋的大小，取合適量的麵糰，擀成自己喜歡的薄厚麵皮，加入適量的肉餡

均勻鋪在麵皮上（我覺得用叉子最方便快捷）肉餡距面片邊留一窄邊不放肉餡

從一邊開始捲起

卷的緊一點

把最後的邊壓在下面

現在的氣溫，冷水上鍋，進行15-20分鐘二次發酵，二次餳發好的肉龍明顯大了一些

二髮結束后，開大火，開鍋后20分鐘，關火，燜3分鐘，立刻揭開鍋蓋，出鍋

蒸好的肉龍光滑喧軟

切塊

放到蓋簾上或其它容器里

香香噠！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！