餅的新奇吃法，足足有20種之多，吃過其中5種算你厲害

蝦仁香菜餅

 

材料：麵粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦仁，水

做法：

1.香菜切碎。

2.把所有的東西都拌勻。

3.上鍋里蒸。

烤蘋果餅

 

用料：蘋果或香蕉均可。一杯麵粉。三分之二杯白糖。四分之三茶匙鹽。一個雞蛋。三分之一杯化好的黃油或人造黃油。

做法：

1.將蘋果洗凈，每個切成六瓣或八瓣，去果核，整齊放入烤盤中。

2.攪勻麵粉、白糖、鹽和雞蛋。

3.攪拌好的糊均勻酒在蘋果上，再將化好的黃油或人造黃油倒在面上，在177攝氏度左右中烤一小時，或牙籤插入拿出后沒有粘連物即可

芹菜餅

 

1、芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎。

2、蝦皮用熱水泡軟切碎。

3、放入碎葉、碎蝦皮、一個雞蛋、麵粉、加適量的水拌勻成糊。

4、平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟。

5、反個面。

6、好了出鍋。

香菇餅

 

材料：大香菇、豬肉、雞蛋、鹽雞精

做法：

1、將大香菇洗凈，把去掉。

2、將肉剁碎，拌上調料。

3、將肉放入香菇的背面（菇傘內部），然後裹上蛋液。

4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，肉面多煎一會，熟了即可裝盤。

香蕉玉米餅

 

原料：香蕉、玉米粉、麵粉、蘋果、山楂糕、小黃瓜

做法：先取兩根香蕉搗成泥，然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麵粉要少加到可以揉成麵糰，把麵糰搓成條，揪成一個個的小麵糰，把小麵糰趕成薄餅，把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因為沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。

蘋果餅

 

把蘋果削皮，切成絲，把面加水和雞蛋調成糊糊，加入蘋果絲和糖攪勻。平底鍋加油，舀一勺麵糊放進鍋里，攤平，翻個即成。

豌豆餅

 

糯米粉，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉，然後成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時候，將餅放進去（可以隨意添加蔬菜肉類）

菠菜餅

 

材料：菠菜50克，雞蛋2個，麵粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油若干。

做法：

1、菠菜洗凈，切末；

2、雞蛋打散，放入菠菜，加入麵粉，蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成厚面（面一定要軟）。

3、將油燒至七成熱放入麵糊，揉成約15厘米的圓餅，用小火煎至一面呈淡黃色，淋上熟油，再煎另一面至淡黃色即成。

西瓜餅

 

挖取瓜絞汁拌入麵粉，加糖少許，（麵糰一定要軟，軟到不能再軟）加入豆沙等甜餡，壓成餅狀，然後放在平底鍋上，煎好一面再翻煎另一面。

栗子餅

 

栗子、瘦肉，都切碎碎的，拌勻。加糯米粉，薯粉，鹽，油，雞粉，雞蛋一個。放在一起攪拌，開火熱鍋。燒熱油，就把那堆拌好的東西倒進去。攤薄攤滿整個鍋。兩面煎一會出鍋。

洋蔥餅

 

主料：洋蔥300克，香菜、雞蛋各適量。

配料：吉士粉、麵包糠、生粉、油、鹽、味精各適量。

做法：1、將洋蔥去兩頭，切成圓片。

2、雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調成糊狀，將洋蔥片裹上調好的糊，拍上麵包糠。

3、起油鍋，放入洋蔥餅，炸至呈金黃色，排在盤中，兩邊放些香菜點綴。

白菜餅

 

主料：麵粉

輔料：白菜、洋蔥

調料：鹽、雞精、植物油

做法：

1、麵粉中加少許鹽，用冷水和成麵糰后捧打片刻，加蓋發8分鐘；

2、將發好的麵糰擀開，放入白菜、洋蔥，鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型后，翻面刷油，兩面煎熟即可。

香蕉韭菜餅

 

材料：厚麵餅、韭菜、蝦仁、肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽、太白粉、糖、鮮雞粉、胡椒粉、麻油、豬油

做法：

（1）韭菜洗凈，切末炒熟。蝦仁洗凈，加肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，拌打至黏性後，加入菜末及其他的調味料攪拌均勻。

（2）將大麵餅中間放入40公克餡料，包圓後，再壓扁，放鍋中煎金黃色。

豆皮芋頭餅

 

取干豆皮用清水泡開，芋頭用擦絲的器具搖絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好後放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內兩面略煎即可，香脆可口。

西葫蘆餅

 

1、將麵粉加入一個雞蛋和面貨勻了加入準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用。

2、將西葫蘆絲放入面中加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末。

3、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁。也可以放香油。

4、將和好的面醒一會。

5、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。

香芋頭餅

 

取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，

紅薯餅

 

食材：紅薯兩個，雞蛋兩個，麵粉三湯匙，白糖

做法：

1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

2.將熱的紅薯皮去掉攪爛，加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。

3.攪均勻后揉成丸子，壓成圓狀。

4.餅放入油鍋，兩面各煎一次即熟。

註：

1.紅薯去皮攪爛時，要熱的，才可以將麵粉和白糖化解。

2.麵粉不能多放，會硬，不鬆軟。

芝麻南瓜餅

 

材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。

做法：

1、將南瓜切塊去，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小丸子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。

2、鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。

土豆餅

 

把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪；喜歡甜的可以加點糖；-一攪到可以捏成餅的時候，把捏成一個個半厘米厚的餅--放油燒熱，再放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦！

土豆肉餅

 

原料：土豆、牛肉、醬油少許、蔥末少許、雞蛋、澱粉、鹽少許。

做法：

1、土豆削皮，煮熟研成泥。

2、牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪勻。

3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。

4、在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。

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