這樣炸雞翅，味道好過炸雞店

 

 

 

每次肚子餓到咕咕叫的時候，走過炸雞店，總會不停吞咽口水。

其實八戒很少買炸雞吃的原因，不僅是熱量高，最重要的是店裡反覆油炸的油，

惜命的八戒覺得，這樣有致癌危險，還是放棄了吧！

 

 

 

其實在家炸雞也不複雜，今天八戒就教給大家炸雞的方法，八戒用的是雞翅，其他的雞腿、雞柳做法都一樣！

炸好的雞翅，金黃金黃的，外皮香酥可口，雞肉鮮嫩多汁，散發出誘人的香味，口感一級棒！

 

 

 

用料

雞翅、鹽、料酒、蚝油、黑胡椒、大蒜、麵粉、澱粉。

 

 

 

炸雞翅的做法

1、雞翅洗凈，拿牙籤在兩面各扎一些小洞，這樣在腌制過程中更有利於入味；放入腌料以後，拌勻，腌制一小時。

 

2、麵粉、澱粉1:1比例混合。（覺得麻煩的小夥伴可以直接買炸裹粉就好）

 

3、腌制好的雞翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小麵皮也就是炸制出來的鱗片。

 

4、腌制完還剩下一下腌汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入腌汁里翻個，使表面都裹上一層腌汁，然後再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小麵皮。

 

5、都裹完粉，接下來就可以炸了。

 

6、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，炸制的時間大概有七八分鐘。

 

7、雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆。

 

8、然後，開吃。