堪比星冰粽！在家3小時就能吃到，不用出門，分分鐘省下100多！

又到了吃粽子的季節

傳統的粽子就吃多了

你有沒有幻想過，Q彈Q彈的水晶粽

 

不但口感清新軟糯

還帶著淡淡的粽葉香

放去冰箱冷藏再吃，冰冰涼涼的

特別適合現在天氣熱的季節

 

 

可惜外面賣的太貴了

還是自己動手做吧，想吃多少

就做多少，反正放假三天

隨我折騰

堪比100+的星冰粽

我能用更便宜的價錢做出來

你要學起來嗎？▼

水晶粽

材料：木薯粉100g、紫薯160g、木薯粉100g、干桂花1g、去皮綠豆80g、粽子葉150g、繩子若干

細砂糖分別準備：30g、8g、30g、15g

做法：

1，綠豆去皮，清洗乾淨，用多於綠豆2~3倍的水，浸泡一晚。

 

2，綠豆中放入35g水，冷水入鍋上氣后，蒸20分鐘。

 

3，將蒸好的綠豆過篩，碾壓成蓉蓉狀，再放入15g細砂糖，趁熱揉捏，蓋上保鮮膜，晾涼備用。

 

4，紫薯上鍋蒸20分鐘，然後去皮，用叉子碾碎，放入8g砂糖，趁熱裹勻，最後蓋上保鮮膜，晾涼備用

 

5，100g紫薯粉，加入100g水拌勻

 

6，30g砂糖倒進200g水中，燒開，然後把滾開的糖水，澆到木薯粉跟水的混合液中，然後上鍋蒸，上氣15分鐘。

 

7，待變透明后，蓋上保鮮膜晾溫備用

 

8，另外，在用100g木薯粉跟100g水混合，做成木薯糊。

 

9，然後另一鍋中，30g糖、干桂花倒進200g水中，燒滾開，澆入木薯糊中，上鍋蒸15分鐘，蓋上保鮮膜放溫備用。

 

10，粽子葉煮好后，取出三片，擦乾，再抹上一層薄薄的油，備用。

 

11，綠豆餡跟紫薯餡稱量，捏成10g一個

 

12，把木薯糊取出一些放入葉子底部，再取出25g木薯糊包裹好餡料，按實，然後包裹好，定型。

 

13，放入冰箱冷藏，可以保存2周。大功告成！

 

雖然看著有點難

但對比外面的價錢，還是安靜的在家做吧