無糖低脂，且多營養添加，這麼做的麵包使勁吃吧，真正的無負擔

 

有人說不能總吃麵包的，會胖。

麵包實在是又好吃又方便的美味哦，幾天不吃都會想的。

其實我覺得不用有負擔，現在自己可以動手做麵包，如果您有擔心，那就做低脂低糖或者無糖的麵包，就像我今天做的這款歐包，低脂，不是甜口，還能花樣搭配蔬菜吃。同時麵包添加了核桃和葡萄乾，在味道和營養上都得到了滿足，也非常適合不喜歡甜食一族，放心使勁吃，絕對無負擔。

 

這款麵包仿照法式鄉村麵包的做法，略作改動，超好吃的又簡單！已經是我家的保留菜單之一。

主料：全麥粉70克，高筋麵粉180克，鹽5克，酵母3克，蜂蜜10克，牛奶180克，熟核桃仁40克，葡萄乾50克

輔料：表面撒麩皮粉適量

做法：

1、麵包桶內先放牛奶，再放鹽和蜂蜜

 

2、再篩入兩樣麵粉，放酵母

 

3、選擇麵包和面程序，和面15分鐘

 

4、核桃仁和葡萄乾備好，核桃仁選擇熟的比較香，葡萄乾洗乾淨用廚房紙擦乾

 

5、麵包桶內入葡萄乾和核桃肉，在選擇麵包的發麵程序

 

6、90分鐘後面發好

 

7、取出麵糰，分成均勻的兩團揉圓，蓋濕布靜置10分鐘

 

8、每個麵糰擀成約20厘米x20厘米的面片

 

9、捲起，封口朝下置於烤盤內，二發

 

10、醒發好以後，篩上麩皮粉

 

11、用鋒利的刀小心割出表面紋路

 

12、預熱烤箱180度，烤30分鐘左右至麵包完全上色既可

 

非常好吃的麵包

 

廚房小語：

烤箱溫度和時間根據自己烤箱脾氣調整。

我的方子是改動后的

原配方：

高筋麵粉 180g 全麥粉 40g 小麥胚芽 30g 鹽 5g 酵母 3g 綿白糖 10g 水 180ML 葡萄乾 80g 核桃 40g

有興趣可以試試原配方