非常快手的千層蔥香發麵餅，外脆內軟，香噴噴，看一遍保你學會！

千層發麵餅。

非常快手的發麵餅做法,外脆內軟,香噴噴，雖然沒有所謂的千層，但現有的層層宣軟已經讓人慾罷不能。

一家人都喜歡麵食，經常換著花樣做是我快樂並幸福的事。

前幾天也曾有位朋友留言問我說做過千層發麵餅，必須做過呢，今天我就把我的快手方法分享出來，有喜歡的一起交流吧。

今天那我用的是小米麵，多吃粗糧有益健康哦，可以用家常白面是一樣的做法，或者用白面和小米麵已經玉米面混合做都可以。同時我做的是油鹽蔥香的，不喜歡蔥味的可以不放，隨意。

材料：小米麵粉300克，溫水200克，酵母3克，蔥花、鹽、油適量

做法：

1、我用的是小米蛋糕粉做的，很細膩的小米粉

2、溫水融化酵母，攪拌好后，靜置5分鐘

3、用酵母水把麵粉攪拌成絮狀

4、在合成麵糰，小米粉很好和面，不粘手

5、溫暖處發酵約1小時，發酵2倍大，發好。

6、發好的麵糰分成2塊，排氣

7、每一塊擀成大餅狀，九宮格樣式分割

8、左右，上下摺疊，每一層塗油，撒鹽，我又放了小蔥

9、最後摺疊成一塊的樣子，記住每一層間隔都要塗油，撒鹽和蔥花哦。

10、最後擀成1厘米厚的大餅狀，平底鍋烙熟即可。

廚房小語：

烙餅有竅門，防止表面太干、餅又沒熟透，可以用餅鐺單面火平底鍋加熱，並在翻面時，加1-2飯勺水，水吸幹了，表面脆硬了，裡面也就熟了。