這樣做的雞蛋煎豆腐，老公自己能吃一大盤，手慢的小朋友搶不到氣得大哭，鮮美嫩滑有營養，一看就會！

豆腐是我的拿手菜，肯定得多吃兩碗大米飯。做完了，老公一吃就吃多了，那是必須的。說你做這個豆腐都能拿上檯面賣了，有一股肉香味。肯定能撈一筆。他用筷子碰了幾塊豆腐，兩碗飯下去了，告訴我沒吃過的人，不能品嘗到其中的滋味。哈哈，拜倒在我的手藝下了，下麵我就把這個豆腐的秘方教給大家。

 

 

用料

雞蛋三個，嫩豆腐一塊，鹽一勺。

雞蛋煎豆腐的做法

豆腐洗乾淨備用。

切成厚厚的片狀，如圖。

 

油鍋燒熱，最好用不粘鍋，這道菜就非常容易操作，鐵鍋容易粘鍋，因為這豆腐太嫩了。

 

煎豆腐不要隨便翻動。

煎豆腐的時候利用等待的時間把雞蛋打出來。

 

加入切碎的小蔥，撒上鹽。

攪打散開，攪個雞蛋也就不到一分鐘的事，不用擔心豆腐煎糊。

 

將豆腐翻過來，背面也煎一下。

其實只放了一點點油，如果鍋會粘就稍微多倒些油。

豆腐兩面煎黃後，緩緩倒入雞蛋液。

蛋液自動會流散開，呈圓形。

 

無需用鍋鏟，輕輕晃動鍋具，將蛋餅翻面，背面略微煎幾秒鐘就可以了。