買山竹別只看底部的瓣數了，否則會買虧，記住這幾點，個個挑的甜！

山竹是一種價格較貴的熱帶水果，不僅味道很好，而且營養價值也很高。山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹好吃但是不會挑選， 趁著這幾個月份是吃山竹的好季節，和我一樣是 山竹的忠實愛好者的朋友們，快來看看怎麼才能挑選到自己滿意的山竹吧~

第一步：看有沒有蟲

山竹的果肉和果汁的 甜度都很高，所以有沒有蟲子這個問題很重要！

所以，再買之前我們要把它的「綠帽子」 果蒂 ， 掀起來看一下，是否藏著蟲子。看完蟲子之後，還需要看看它是不是新鮮的過了啦~

第二步：辨新鮮

成熟的山竹 顏色較深一些，所以好的山竹顏色為 紫色。 而沒有成熟的山竹，頂部帽子就是非常 嫩綠的，是很典型的 沒有成熟的特徵~那麼至於 老了的山竹，帽子就已經開始 發黑了。

那麼除了從 顏色上辨新鮮，我們還能用 手去分辨，就是 摸摸摸啦！

從 手感上，沒有成熟的山竹，它是有些 硬的。而中間這個比較好的山竹，摸上去它的皮，是有一點能 捏下去的。一捏有個 凹陷，這就是最佳狀態啦~

而越老的山竹，因為它熟透了，所以它為了保護自己會變得特別 堅硬~無論你多使勁，都沒有用啦！

那麼除了看顏色，我們還需要看的就是果肉~

第三步：挑果肉

首先我們要知道，山竹 底部和果殼同色的 小瓣有幾個，裡面就有幾粒 果肉，這是經過專家證實了的事實的喲。

如果有人就是想挑戰一下，可以買上一兜子山竹數數到底是不是這樣~

另外，我們看的山竹裡面有瓣數多的有瓣數少的。如果他們是同樣大小， 瓣數越多的籽就越少~

好了，接下來我們就給它們解剖看看肚裡的真相！

第四步：剝山竹

剝山竹有兩種方法： 用刀×用手（徒手掰開）

首先 徒手掰開，需要先 去蒂，然後 兩隻手握著它， 食指和 大拇指掐緊。兩邊剝開後，從 中間再剝一次。就是這麼簡單粗暴！

接下來 用刀切 ，先把山竹 橫過來， 橫切面的給它切開！注意：中間不要切斷的 轉一圈，然後兩手各拿一半 扭一下就開啦~

今天小編教的挑山竹的內容，你們學會了嘛？