豬身上最好吃的部位，福建肉販子捨不得賣都留給家人吃，買到就是賺到

每次我們買豬肉的時候一般都會選擇這幾個部位：豬裡脊，豬蹄蹄，五花肉，排骨等等，看要做什麼食物了，說起豬身上最值錢的肉，很多人都不知道，那就是隔山肉，就是一頭連著豬肝，一頭連著豬肺的長條瘦肉，這個部位的肉貴就貴在一頭豬只能切出一斤來，其實，豬身上最好吃的部位還不是隔山肉，而是月牙骨！

月牙骨是豬身上最好吃的部位，位置在豬前腿的最上端，整塊都是脆骨，表面還覆蓋了一層薄薄的肉，吃起來簡直是又香又嫩！這塊脆骨在豬前腿夾心肉和扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織，所以稱他為月牙骨，由於是脆骨，裡面有豐富的膠原蛋白和鈣物質，咬上一口回味無窮，由於月牙骨的營養價值高，而且分量還非常的少，肉販子一般都捨不得賣，而是留的自己吃

月牙骨無論做成什麼都非常的美味，尤其是燒烤，除了燒烤以外，任何的烹飪方式都是美味可口的，如果是給老人小孩吃的話，可以燉成骨湯喝，如果是年輕人吃的話，不妨爆炒一下，又香又脆！你在菜市場買過月牙骨嗎？如果能買到的話千萬不要放過這個美食，不僅好吃還滋補身體，買到就是賺到！