這4種下酒菜，暗藏致癌風險，可是好多人愛吃

這4種下酒菜，暗藏致癌風險，可是好多人愛吃

養生 07-03

 

今天終於知道為什麼中國人喝酒要下酒菜了因為白酒太難喝，就是一股子酒精味，沒菜喝不下去。你看外國人都是干喝酒不就菜，就是因為威士忌各種口味口感複雜干喝就夠了。一起了解一下吧。

看報道，我國東部地區人民白酒消費逐年遞減，只佔酒類的百分之30，葡萄酒和洋酒在發達地區開始趕超白酒。

尤其傳說中的平民酒王牛二，草他媽是人喝的嗎。醫用酒精一樣。

 

4種下酒菜暗藏風險！

一、臘腸和鹹肉

喝酒時來上一塊臘肉，在男人眼裡絕對是美味。

 

但是臘肉和鹹肉中含有大量的亞硝胺，這種物質與酒精溶解在一起，會加大患胃癌和食道癌的風險。

二、烤肉烤串

燒烤+啤酒是清涼夏日的「黃金組合」，可是這種吃法卻暗藏風險。

首先，食物經過燒烤後，蛋白質大量流失，利用率也會降低，而且還會產生致癌物質苯並芘。

 

其次，肉類中的核酸經過燒烤後會產生基因突變物質，它也可誘發癌症。

再者，酒精是一種有機溶劑，飲用後能擴張消化道血管，同時溶解消化道里的黏液蛋白，從而加快致癌物質的吸收。

最後，酒精還能降低肝臟的解毒功能，使致癌物更好地發生作用。

三、涼粉涼皮

 

粉條、涼皮可以算是主食中的一種，用它來下酒，應該沒啥問題了吧？事實上，卻是大有問題！

涼皮和涼皮的製作過程中會加入大量的明礬，明礬是一種中藥，具有收斂作用。如果喝酒時吃它，就會減緩血液循環的速度，使酒精在血液中停留更久，對身體危害更大。

另一方面，明礬和酒精都是通過肝臟排泄的，兩種食物搭配食用，還會增加肝臟的負擔。

四、胡蘿蔔

 

按理說胡蘿蔔是非常健康的根莖類蔬菜，它其中含有胡蘿蔔素，有很高的營養價值，用它來下酒應該是百利而無一害的吧？

然而，事實並非如此！胡蘿蔔中的胡蘿蔔素與酒精結合後，會在肝臟里產生毒素，引起肝病。尤其不要在喝完胡蘿蔔汁後馬上喝酒，否則對身體的危害更大。

 

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