香甜彈牙椰汁桂花糕,你值得擁有

一城風絮,滿腹相思都沉默,只有桂花香暗飄過。

用料

A 椰汁層
椰漿 200ml
牛奶 200克
細砂糖 40克
吉利丁片 20克
B 桂花層
熱水 150克
涼開水 200克
吉利丁片 20克
糖桂花 90克

操作步驟:

1、吉利丁分開兩個碟子,用冰水充分浸泡。

2、椰汁層:牛奶放微波爐加熱,加入瀝干水的吉利丁,攪拌至吉利丁完全融化,先後加入椰漿、細砂糖,攪拌至無顆粒,放至常溫備用。

3、桂花層:熱水加入瀝干水的吉利丁,攪拌至吉利丁完全融化,先後加入糖桂花、涼開水,充分混合,放至常溫備用。

4、在模具首先倒入100克椰汁混合液,放入冰箱冷藏約30分鐘至完全凝固,然後倒入100克糖桂花混合液,同樣放入冰箱冷藏30分鐘至完全凝固。兩種液體交錯倒入一共6次,最後一次倒入桂花液后冷藏2小時以上。

5、取出按需切件,萌萌噠。

小貼士

1、此處使用11×16的長方形玻璃保鮮盒作為模具,餘下約150克椰汁混合液和150克糖桂花混合液,另用小玻璃杯按照同樣方法製作了3杯,同樣萌萌噠。

2、冷藏時間視實際情況隨時調整,必須完全凝固后才能倒入下一種。

以上。