面對如此的一份釀豆腐,你沒有理由拒絕

 

面對如此的一份釀豆腐,你沒有理由拒絕,我將這份美食複製了回來做給孩子和家人吃,每次都是要多加一碗米飯的節奏,豆腐因為有了肉末和香菇的加入,營養也更加的豐富,現在和大家一起學習吧。

 

 

客家釀豆腐 材料:豆腐 肉泥 干香菇 蒜、蔥、紅椒各少許 做法: 1、干香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中,放入生抽、鹽拌勻待用

 

蒜切片,蔥切末,紅椒切小丁

 

將豆腐再次切成小方塊如圖這樣就成

 

用小刀挖去中間的豆腐(這個一定要有耐心啊,先挖一小點,然後再用小刀慢慢地挖旁邊的,這樣就形成了豆腐盒了)

 

填入肉餡,並且用手稍微壓下防止肉餡散開

 6、熱鍋少油,轉小火,將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型

 

翻面煎至底部有微黃,然後一一夾出擺進砂鍋內

 

另起鍋爆香蒜蔥,

 

加入適量的水、烤肉醬少許、糖、鹽燒開(其實用蚝油,生抽,糖什麼也是一樣的)

 

倒入砂鍋內煲10分鐘左右,最後淋點水澱粉和香油,撒入香蔥末、紅椒丁就可以啦 紅椒丁和枸杞我是點綴用的,所以無需太多哈