這種方法做苦瓜, 讓不喜歡苦味的你一定會愛上苦瓜

苦瓜是清熱解毒，美顏潤膚的特色蔬菜。

中醫認為，由於人們日常飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味，導致人體陽盛陰衰，陰陽失衡而致病，夏季尤為突出。因此，在天氣漸漸轉熱時候，多吃苦瓜有益健康。

許多人因為苦瓜的特殊苦味而不喜歡吃，我倒是覺得苦瓜總有苦后的清香回味，真的很喜歡。

今天我推薦一種苦瓜的做法，這種做法讓家裡的小孩子都能吃上半碗，一起來看看吧。

鴨蛋黃焗苦瓜

材料：苦瓜200克，鹹鴨蛋黃2個，食用油2湯勺，鹽1小勺

做法：

1、苦瓜和鹹鴨蛋備好，鹹鴨蛋要煮熟的

2、苦瓜清洗乾淨，切成兩半，去瓤，直接切成半圓形的薄片

3、切好的苦瓜片用一小勺鹽拌勻腌漬5分鐘后，擠去腌出來的水分

4、鴨蛋取蛋黃備用

5、炒鍋熱油，放入鴨蛋黃碾碎翻炒，炒到出香氣，泛起油沫

6、倒入苦瓜大火翻炒均勻即可

廚房小語：

鴨蛋黃本身就是鹹的，所以，在腌苦瓜的時候鹽不要放多了，後期就不用放鹽了