婆婆教我茶葉蛋的秘制配方，自己動手做了一鍋，味道比賣的還好呢

家裡人都喜歡吃茶葉蛋，尤其是老公，他說：「在肚子餓的時候，就想吃媽媽做的茶葉蛋。」我想家裡不是有嘛，老公想吃，當然是要老婆來做的呀。婆婆燒的茶葉蛋，大概的材料就是茶葉、桂皮、茴香和醬油了。。婆婆的菜肴做的很好，我也經常的問問這、問問那，想學著做幾道。畢竟陪拌我一生的人，已經習慣了這個口味，能讓他吃的更好，應該學習吧經常是到外面買了吃，今天自己動手做了一鍋，味道比外面賣的還好呢

雞蛋的營養價值很高，經常吃雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。

 

做茶葉蛋是消化家裡雞蛋最快的方式了，而且家裡很多茶葉，我看當佐料也不錯呢，不僅僅可以用在茶葉蛋上，別的菜也可以一試

準備的材料：

 

蛋冼好，雞蛋放入冷水鍋中，火不要太大，水開后煮五分鐘左右，撈起來放進冷水裡面泡幾分鐘，

 

每個蛋都敲下讓外殼有點裂縫(這樣會讓茶葉蛋會更入味）

 

這時鍋裡面加水，放茶葉，八角，香葉，桂皮，小茴香，雞蛋放進去，水莫過雞蛋就可以，

 

然後放生抽，料酒、味精，醬油，鹽，生薑、、冰糖，喜歡咸點的話鹽放多點，雞蛋放進去，材料放好，開小火慢慢煮差不多1個小時，放高壓鍋開小火也行但是不要開火一小時，煮好后最好蛋泡湯中隔夜在吃，味道更入味(親們調料份量以個人口味放)

 

盛出浸泡1夜。更好吃呢！

 

茶葉蛋冷掉之後，吃起來更加香