蚝油雞翅，不但肉質酥嫩，咸鮮微甜，不用放鹽，關鍵是簡單宜操作

2018年的春節、元宵節已經過去了，人們也恢復了正常的生活狀態。我也有了一點時間可以做點自己喜歡的事情了。今天與大家分享蚝油雞翅的製作方法，簡單宜操作。

平日會為家人製作雞翅，因為它本身是一種非常鮮美的食材，不論你是烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅或是做湯都會受到家人的喜愛。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞翅中相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量更豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性，美容養顏益處多多。

雞翅的製作方法總是大同小異，味道，卻千差萬別。不信你試試蚝油雞翅，味道肯定是不同以往的，會給你個驚喜。

原料：

雞翅中：12個

蒜、薑末：適量

蚝油、老抽、冰糖、食用油：適量

清水：沒過雞翅

製作方法：

1、雞翅清洗乾淨后，控干水分。用刀划兩道，便於入味。

2、蒜、姜切末備用。

3、平底鍋燒熱后，倒入少許食用油，轉小火。放入姜蒜末翻炒，炒出香味時，放入雞翅煎一會。

4、放入冰糖，炒出糖色。再放入少量的老油和適量蚝油炒勻。

5、加入適量水，水要沒過雞翅。蓋上鍋蓋，小火慢燉更入味。

6、等到鍋中剩下少量濃稠的湯汁時，即可關火，裝盤出鍋了。色澤是不是很好看呢，蚝油的甜鮮與蒜香相融合，味道更佳。用這雞翅的湯汁拌米飯，也非常好吃哦。

小貼士：

1、判斷雞翅是否熟，用筷子能輕鬆插入翅中就差不多了。

2、雞翅中是不用放鹽的，因為蚝油是鹹的。