做了這麼多年的飯，看了大廚酸辣土豆絲的第一步，才知道自己錯了

今天是小暑的第三天，天氣越來越熱。當你很熱的時候，吃晚餐就沒胃口。當小編沒有胃口的時候，我總會想到妻子做的那即酸又可口的馬鈴薯，如果吃上一口那該有多好吃！不要看它很普通，只要把再妻子手機，不要一會兒拿上飯桌，特別是孩子非常喜歡吃這道菜。

 

我之前想吃土豆的時候，我就要去，因為家裡不能做出飯店的味道。後來，我在朋友開的一家餐館吃飯，並向他們餐廳的廚師們徵求意見。我第一次回來時，妻子試著做了一次，竟然成功了，於是，之後就不再去飯店吃了。

 

今天，小編也不保留，就與大家一起分享一下方法吧！

 

醋味酸辣土豆

 

[食物]土豆1個、白醋、青椒1個、紅干胡椒5個、大蒜4克、洋蔥4克、鹽1茶匙、雞精

 

這種青椒實際上並不辣，但它可以起到裝飾作用。辛辣的味道主要來自紅辣椒。如果你有新鮮的小辣椒，它也是可以的。選擇白醋的優點是它可以使整個菜沒有著色，它似乎給人有一個清晰和清爽的感覺。準備多少白醋，你可以根據你可以接受的酸度來準備。我的白醋是3克。

 

讓我們先做好準備，然後切青椒和紅干胡椒粉。我的青椒太厚了。我們要把辣椒切成條狀。

下一步是將馬鈴薯線切成薄片，然後用手推到旁邊。然後繼續切它，你可以切割非常薄的土豆絲，切割時不會滑動。切記不要切的有厚有薄，有大有小。

[做法]

 

1 、第一點成功的關鍵，馬鈴薯必須用水清洗多次，澱粉會被淘洗，炒土豆不會粘到鍋里，並且會很脆。你也可以在洗凈後放一些白醋浸泡，然後在炒時洗凈。

 

2 、加入食用油燒至50℃，將大蒜、紅辣椒炒至辛辣味。然後剷出紅辣椒和大蒜，留下基礎油和火。

 

3 、倒入青椒和土豆絲，然後嘶嘶作響，然後倒入剛炒過的紅辣椒，攪拌半分鐘。

 

4 、第二個關鍵點是：將白醋加入鹽和雞精，一小勺水，然後倒入土豆絲。打開火，炒一兩分鐘，關火。記得要用猛烈的火，短火不能煮熟。

 

好的，這個開胃的酸辣土豆技術就分享到這裡，你學會了嗎？如果在家裡沒有胃口，那就試試這道菜吧！