咖喱控必備!超好吃的咖喱菜做法!

培根咖喱炒飯

 

食材:

培根 2片,米飯 1碗,豌豆 1小把,洋蔥 半個,紅菜椒 半個,甜玉米粒 1小把,咖喱粉 1湯匙,鹽 1/2 茶匙,黑胡椒碎 少許,油 1湯匙

做法:

1、培根切丁;紅菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋蔥切絲

2、炒鍋熱油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

咖喱牛腩

 

食材:

牛腩 半斤,胡蘿蔔 1根,土豆 半個,洋蔥 半個,椰漿 半碗 約100ml,咖喱塊 2塊

做法:

1、牛腩切大塊,入沸水中汆水備用;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油,下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉,大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后,加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。

香辣咖喱蝦

 

食材:

鮮蝦 半斤,青檸 半個,小米椒 3個,椰漿 半碗 約100ml,蒜蓉 1茶匙,油 1湯匙,鹽 1/2茶匙,薄荷葉 1小把,泰式紅咖喱醬 2湯匙

做法:

1、鮮蝦去頭剝殼,剔除蝦線后洗凈;小米椒切圈。

2、炒鍋熱油,下入蒜蓉和小米椒爆香,再倒入鮮蝦划炒至變色

3、加入咖喱醬和椰漿,擠入青檸汁炒勻

4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘后,用鹽調味即可。

香煎咖喱雞翅

 

食材:

雞中翅 6個,咖喱粉 1湯匙,料酒 1湯匙,鹽 1/2茶匙,油 1湯匙

做法:

1、雞翅中洗凈,兩面分別斜划兩刀,加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻,腌制2小時以上至入味。

2、平底鍋加入油,加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

咖喱牛肉飯

色澤金黃的咖喱牛肉,咖喱香味濃郁,牛肉酥爛可口,再配上大米飯,絕了。

 

食材:

牛肉400g、洋蔥300g、土豆400g、胡蘿蔔300g、咖喱、孜然粉、清水、鹽、花生油

步驟

1.牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切塊。

2.熱鍋下油,放入洋蔥,翻炒出香味。

3.再加入牛肉塊,翻炒牛肉變色出香味。

4.再加入胡蘿蔔粒翻炒至斷生。

5.加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。

6.蓋蓋轉小火燉25分鐘。

7.再加入土豆塊炒勻,蓋蓋燉20分鐘。

8.加入塊狀咖喱,將咖喱炒化。

9.蓋蓋小火再燉5分鐘關火。

泰式咖喱鮮蝦湯

 

主料

鮮蝦若干只

輔料

青豆一小把 黃豆芽一把

黃椒1/4隻 蒜片適量

泰式咖喱醬2勺 椰漿1罐

生抽1勺 料酒1勺

鹽適量 咖喱粉少許 糖1小勺

步驟

1.準備好食材,處理乾淨。

2.蒜片熗鍋。

3.放入豆芽略炒。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.加入咖喱粉。

7.加咖喱醬翻炒上色。

8.放入煮好的青豆。

9.加入砂糖及清水。

10.煮開后,放入大蝦。

11.倒入椰漿煮沸,加鹽調味。

12.出鍋前加黃椒略煮即可。

咖喱牛肉粉絲湯

 

食材:

原味牛肉清湯

煮牛肉 粉絲

香菜 咖喱粉

鹽 雞精

步驟

1.先把粉絲用冷水浸泡15分鐘泡軟,也可以早晨上班前提前泡上;

2.把煮牛肉切片,香菜切段;

3.原味牛肉清湯倒入鍋內燒開,加入適量咖喱粉攪勻至化開;

4.調入鹽和雞精,既成咖喱牛肉湯;

5.用另一鍋放清水燒開,將泡軟的粉絲沖洗后入沸水汆熟,撈出放入湯碗;擺上牛肉片,淋上燒開的咖喱牛肉湯,撒上香菜段即可