秋冬季節多喝這款湯，可以增強機體免疫力，避免家人感冒咳嗽

俗語常講：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。這個季節吃蘿蔔正當季。它可生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和製作泡菜用，也可水煮后切碎做餡。

近日京城天氣寒冷又乾燥，換季之時大家的免疫力難免降低，很容易感冒咳嗽，今天我與大家分享一款最適合這個季節喝的湯，白蘿蔔丸子湯。它可以潤肺滋陰，熱熱乎乎的，清淡又暖胃，肉丸不柴不膩還解饞。大人孩子皆宜，希望大家喜歡這道家常菜。

[白蘿蔔丸子湯]原料：瘦豬肉餡、白蘿蔔、香菜、薑片

調料：植物油、薑末、蔥碎、香油、鹽、自製五香粉。

人們在吃蘿蔔時，習慣於把蘿蔔皮削掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣98%在蘿蔔皮內，所以蘿蔔（特別是熟吃時）最好帶皮吃。

洗凈白蘿蔔，切片、切絲，備用。

把調料全部放入肉餡中，攪拌均勻。

用筷子攪動時，要順時針朝一個方向，並適量多次倒入肉餡內一些清水，邊攪邊加水，直到上勁有粘性。把肉餡拿起，向盆中摔打幾次，令它成團。

炒菜鍋燒熱，放入適量的植物油，蔥花爆香。

倒入蘿蔔絲翻炒，變軟關火，待用。

砂鍋放入適量的清水，開小火，放兩塊薑片。用飯勺滾圓肉餡，放入鍋中。

全部下鍋后，改為中火，煮至所有的丸子浮起，把炒好的白蘿蔔絲倒入。

白蘿蔔倒入后開大火，開鍋后改小火，煮5分鐘左右，放入少許鹽。

關火前倒入香菜。

一鍋清淡清湯和大大的肉丸子製作完成了。喜歡吃胡椒粉的可以放入一點。

出鍋嘍!

小貼士：1、肉餡一定選擇新鮮的肉製作。2、肉餡一定要打入清水或是花椒水，使肉滋潤，不柴不散。3、白蘿蔔入油炒一下更好吃。4、自製的五香粉起到了提香去腥的作用。

5、不喜歡吃香菜的可以改放香蔥。