蛋卷餅的家常做法，好吃美味，簡單好做！
大家好 我是天天面點的阿霞 今天給大家分享一個「蛋卷餅」
首先 洗凈的小蔥一把 切成蔥花 放入盆中 蔥花盡量切碎一點
接著 打雞蛋四個
放鹽5克 鹽不要放太多，因為火腿是鹹的）雞粉5克 胡椒粉3克
用筷子順時針攪拌均勻
放麵粉300克
先攪一下 然後一邊加水 一邊攪動 攪至順滑無麵疙瘩時
醒10分鐘左右 防止煎餅時 不黏連容易斷開）
打開電餅鐺 開小火 用刷子刷上食用油 油溫微熱下 舀入一勺麵糊 攤平（攤的時候不要太薄）
蓋上蓋子 烙至40秒左右 打開蓋子 待麵糊表面凝固時 淋上食用油 翻面
烙至兩面呈金黃色時 取出備用
備碗一個 打入雞蛋兩個 攪拌均勻備用 目的是為了下麵餅的口感更好
準備火腿一個 注意一定要買這種大的 方便包裹
然後切成薄片備用
接著倒入打好的雞蛋液 待蛋液凝固前
放上烙好的煎餅 這樣能更好的把蛋液粘在煎餅上
蓋上蓋子 烙至20秒后取出 放到案子上 接著把切好的火腿均勻的放在煎餅上 放的時候上下要留縫隙 防止切的時候把火腿切斷
再從煎餅的一端捲成長條
最後切成四份即可
好了 一道美味的蛋卷餅就做好了
