茄子一輩子都吃不夠的做法，1頓1斤不夠吃，香軟，做法沒難度

今兒，寶媽分享給大家一道茄子的做法，老少都愛，用一輩子都吃不夠絕不誇張，每周我都做，每次都得用一個大個的茄子，一斤多呢，就這，家人還說不夠吃。

 

這菜就是大家都愛的茄盒，也叫茄夾。寶媽的這道茄盒最簡單，跟別人家的不同之處是連茄夾都不用切，只切片就成，成功率百分之百，沒難度，好操作，這方法寶媽用了好多年，只要你這樣做過一次，就再也不切那麼麻煩的茄夾了，太費事。

夏天吃茄子挺不錯的，這季節價格也便宜。夏天吃茄子清熱解暑，愛長痱子、生瘡癤的人,更適合；抗衰老：茄子含有維生素E，有抗衰老功效。

 

 

【茄盒】

食材：圓茄子1個（510克），肥瘦豬肉餡150克，麵粉160克，雞蛋1個，生抽、蔥薑末、胡椒粉、料酒、鹽，炸油適量

做法：

 

1 備好食材。茄子選長的圓的都可以

 

2 拌肉餡。豬肉餡攪入少許水滋潤一下，再加入生抽、蔥薑末、胡椒粉、料酒、鹽攪勻

 

3 調炸糊。麵粉放入大碗里，磕入雞蛋拌勻再加水攪成稀糊，加點鹽入個底味（雞蛋先和麵粉拌，麵糊不出疙瘩）

 

4 茄子去蒂削皮，等切四半

 

5 再切成片

 

6 選兩片等大的茄片，一片抹一些肉餡，另一片壓上去，這個茄盒生坯就做好了

 

7 依次做好所有的茄盒生坯，碼好備用

 

8 鍋內放入炸油燒熱，用麵糊試一下油溫：滴入鍋里的麵糊立刻浮起，這時候就可以炸制了。茄盒生坯掛滿麵糊放入鍋里中火炸

 

9 中途翻面，兩面變黃就可以撈出控油，上桌食用。配個蘸料：1 蒜汁（蒜末加生抽和醋）； 2 三和油（生抽2，米醋1，香油幾滴，雞粉少許）。這倆喜歡哪個隨意。（炸制的時候最好用不粘鍋，油煙少）

 

           

                   

九陽輕奢派不粘鍋炒鍋燃氣灶適用平底少油煙電磁爐家用炒菜鍋

￥369

                       天貓

                       

                           

                           

領40元券

   

【廚房好貨推薦】

炸東西的時候寶媽就喜歡用不粘鍋，省油、油煙少。這次寶媽用的是九陽輕奢派不粘炒鍋，特點是輕便、不粘，省油、少油煙更符合健康理念。