【花雕雞煲】濃濃酒香、超滑嫩雞肉，一吃就停不了口！不學就走寶啦！

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材料：

雞腿 3隻

干冬菇 6個

杏鮑菇 1個

紅尖椒 1個

芹菜 1棵

蔥 1條

蒜頭 4瓣

姜 4片

花雕酒 5湯匙

黑麻油 2湯匙

老抽 2湯匙

生抽 2湯匙

蚝油 1湯匙

冰糖 1湯匙

 

砂糖 1茶匙

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做法：

1. 將干冬菇浸軟切片，杏鮑菇及紅尖椒切片，蒜頭拍扁，蔥及芹菜切段備用。

2. 雞腿切件，用2湯匙花雕酒，1湯匙生抽，1湯匙老抽及砂糖腌制30分鐘。

 

3. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿煎香，盛起備用。

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4. 用中火燒熱另一個鍋，轉至小火，加入黑麻油加熱，加入薑片及蒜頭炒香。

 

5. 加入雞腿，杏鮑菇，干冬菇炒勻。

 

6. 加入餘下的花雕酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖，轉至中火煮滾，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

 

7. 打開鍋蓋，加入紅尖椒，芹菜及蔥段炒勻，即可。