這種菜很便宜，幾塊錢一大把，8月吃效果最好，減肥瘦肚子，補鈣效果還非常好

 

現在的生活條件是越來越好了，想吃什麼樣的蔬菜都能買到，反季節的蔬菜也一樣，但是蔬菜還是要吃當季盛產的，這種菜8月吃正當時，1塊錢能買1大把，減肥又補鈣，錯過真的太可惜！

這種野菜就是莧菜，8月可是莧菜長得最好的時候，價格也非常便宜，大家別看莧菜莧菜便宜，但是它的營養價值非常高，莧菜能潤腸胃清熱、補鈣、補氣明目、減肥輕身、促進排毒、防止便秘，對牙齒和骨骼的生長都可以起到促進作用！

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。

莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含糊蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。

促進兒童生長發育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。

同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。

【涼拌莧菜】

食材：莧菜、大蒜、醋、香油、生抽

製作步驟：

首先把莧菜的老葉和根摘掉，用清水洗淨之後瀝幹水分

燒一鍋開水，水開後將莧菜用開水燙30秒，燙好後用冷水沖涼，瀝幹水

大蒜拍扁後切成末，放入碗中加適量的醋、香油、生抽攪拌均勻成蒜泥

然後將莧菜放入盤中，加入蒜泥攪拌均勻即可食用

在燙莧菜的時候30秒最佳，如果燙太長時間反而會破壞莧菜的營養，涼拌莧菜的時候除了放蒜泥之外，還可以放一些辣椒油個芝麻攪拌均勻，吃起來更香，大家有吃過莧菜嗎？