做菜剩下食材別扔，炒一炒又是道下飯利器

每次下廚最糾結的就是收拾剩下的食材，量太少不能做成道菜，扔了又非常可惜。

怎麼辦好呢？

不如試試看這道八寶醬丁拌豆腐，多餘的蔬菜搭配肉丁，再加入自己喜歡的醬料，隨便那麼一炒，就是道下飯利器！

不同的食材搭配不同的醬料，還能炒出不同的味道呢！

八寶醬丁拌豆腐

材料：

豆腐1盒、茭白1根、蘑菇2個

香菇4朵、花生米10克、豆腐乾2個

胡蘿蔔50克、紅椒1個、肉末100克

做法：

1、將所有食材切丁備用；

2、特百惠炒鍋充分預熱后，加入植物油至產生油紋，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

3、加入肉末炒至變色；

4、倒入之前切好的材料；

5、根據個人口味倒入適量的鹽和生抽；

6、倒入一碗水煮開；

7、倒入蒜蓉后蓋上鍋蓋，收汁即可出鍋；

8、將做好的醬汁淋在豆腐上，這道八寶醬丁拌豆腐就做好了。

多餘的醬料不管是拌飯、拌面都美味極了！