美味快手湯(6款),都非常的好吃、做法簡單快捷

八寶豆腐湯 【原料】:鹵水豆腐、即食海參、魷魚、午餐肉、青豆、玉米、胡蘿卜、香菇、家樂魚味濃湯寶。

 

【做法】:

1、鹵水豆腐切方丁,放入加了鹽的熱水中浸泡;

2、故蘿卜、香菇、海參、香菇、魷魚分別切丁;

3、青豆、胡蘿卜、玉米和香菇分別提前焯水;

4、鍋內加水(約原料的三倍)燒開,添加家樂濃湯寶一個煮開;

5、添加浸泡後的豆腐、焯水後的青豆、玉米、胡蘿卜和香菇大火煮開後轉小火慢燉10分鐘;

6、添加海參和魷魚丁煮開後,添加適量胡椒粉(也可不加)即可出鍋。

 

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蔬菜蝦湯

【原料】:蝦3隻、茼蒿葉1小把、冬瓜(不去皮)、西瓜皮、生薑粒、鹽、胡椒粉

【做法】:

1、減去蝦腳蝦須,切背挑蝦線,洗凈。冬瓜西瓜皮切片,茼蒿葉洗凈稍切(不宜太碎)。

2、將材料放進小鍋裡,注入沒過材料的涼水,上火燉煮,20分鐘調入適量鹽、胡椒粉即可。

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薏米排骨湯

【原料】:薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

【做法】:

1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片,小蔥挽結;

2、排骨清洗乾淨,焯一下水,去掉血末;

3、砂鍋內放水,放入排骨、薑片和小蔥,大火煮開後轉小火,20分鐘後放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時;

4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

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冬瓜肉丸湯

【原料】:冬瓜約300克、鹽、水澱粉、清水、香油、香菜、豬五花肉約300克、蔥薑末適量、料酒適量、鹽少許、雞精少許、白糖1小勺、雞蛋1隻、干澱粉適量。

 

【做法】:

1、豬五花肉剁成餡;

2 、冬瓜,雞蛋,蔥姜,香菜等原料;

3、 肉餡中加蔥薑末,鹽,料酒,白糖,雞精,雞蛋,干澱粉;

4 、順著一個方向攪拌肉餡,讓肉餡上勁兒備用;

5 、冬瓜去皮切塊加適量清水,用攪拌機打成冬瓜蓉備用(答案就在這裡了);

6 、鍋裡放適量清水燒開,將肉餡擠成肉丸,小火慢煮直到肉丸飄起了;

7 、把肉丸撈出來控水;

8 、將煮肉丸的湯過濾到另一個鍋中,慢慢倒入冬瓜蓉;

9、接著放入煮好的肉丸,湯煮開後撇掉浮沫,加鹽調味滴少許香油,最後倒入水澱粉勾芡,盛入碗中加香菜即可(不喜歡香菜可以放蔥花)。

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一品鮮蘿卜湯

【原料】:筒骨湯、蝦米、蟹肉棒、牛筋丸、豬肉丸、蘿卜、芹菜、姜、鹽、白醋。

【做法】:

1、蘿卜切小塊,把牛筋丸、豬肉丸對半切開,然後十字交叉切成花,蟹肉棒切成菱形狀待用;

2、芹菜切粒,蝦米泡發好洗凈待用;

3、筒骨切塊洗凈,鍋下熱水燒開後,放入薑片和料酒,將筒骨放入去血水,約2分鐘後撈起,再用清水洗乾淨;

4、筒骨上湯:把筒骨及薑片放入電高壓鍋裡,加入適量的水和一勺白醋,蓋上蓋子,扭到湯水鍵(時間大概是半小時),半小時排完氣後打開蓋即可;

 

5、放入適量的筒骨上湯到湯鍋裡,倒入蝦米;

6、接著放入蘿卜,加上溫水(蓋過蘿卜面),煮至蘿卜軟熟;

7、然後放入蟹肉棒、牛筋丸、豬肉丸,煮至牛筋丸、豬肉丸開花(蟹肉棒容易煮爛,可以後放,湯裡灼一下即可);

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8、撒上芹菜粒和鹽即可盛入碗中。

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清甜絲瓜湯

【原料】:絲瓜2根、五花肉300克、蔥末、薑末少量、鹽5克。

【做法】:

1、原料:絲瓜2根、五花肉300克、蔥末、薑末少量、鹽5克;

2、熱鍋爆香蔥末、薑末,加入五花肉塊翻炒5分鐘;

3、加入絲瓜翻炒2分鐘;

4、加入5杯雞湯,大火煮沸後,轉文火5分鐘即可,最後加鹽調味。

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