香酥黃金大雞排，教你做出完爆炸雞店的味道，做法超級簡單

 

現在大街小巷最常見的就是炸雞店了，有的一條街都有好幾家呢？現在吃肉就是人們最大的愛好啦！尤其炸的香酥金黃的外皮，包裹鮮嫩多汁的雞肉，光是想想就饞得不行啦！口水都快流下來了。

 

每次出去逛街路過炸雞店，就特想吃雞排，但是有時候周末在家懶得出去，又很想吃的時候該怎麼辦呢？所以今天小編就教大家自己在家做香酥黃金大雞排，完爆炸雞店的味道，超級好吃，做法超級簡單。只要掌握了這個技能，就不再需要去炸雞店了，而且什麼時候想吃都可以自己做。

 

香酥黃金大雞排

所需材料：雞胸肉200克，蒜3瓣，蚝油1湯匙，味極鮮醬油2湯匙，雞精少許，鹽少許，料酒1湯匙，五香粉適量，胡椒粉適量，雞蛋1個，玉米澱粉適量，麵包糠適量，食用油適量，番茄醬適量。

 

烹飪步驟：1、蒜切片，雞胸肉洗凈后兩面用肉錘敲打拍松，讓肉質松一些，這樣炸出來肉才不會柴

 

2、把雞肉放入容器中，加入蒜片、料酒、蚝油、味極鮮醬油、雞精、鹽、五香粉，胡椒粉，抓勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一夜

 

3、雞蛋打散，玉米澱粉和麵包糠分別倒入盤中備用，再從冰箱取出腌制好的雞肉，先把雞肉放入玉米澱粉中沾上一層薄薄的澱粉，再放入蛋液中沾滿蛋液，最後放入麵包糠中沾裹上麵包糠

 

4、依次做好地所有的雞肉，鍋中倒入適量的食用油燒至七成熱放入雞肉，小火炸至淡黃色，撈出控溫

 

5、等鍋中的油溫再次升高時放入復炸至金黃色，撈出控油或者用廚房紙吸干油分即可切塊食用

 

一道美味的香酥黃金大雞排就做好了，外酥里嫩，做法簡單易學，你也快來試試吧！

 

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