1碗面,半碗紅豆,做成獨特早餐卷,不用烤箱,不用蒸,鬆軟香甜
大家對於紅豆都不陌生,紅豆可以製作成紅豆沙餡,或著是煮成粥,長期食用可以起到健脾除濕,等等一些養生作用。
在早餐店經常可以看到,很多用紅豆做的麵食,其中一款就有紅豆卷,蓬鬆柔軟,很是香甜。
今天就用紅豆和麵粉,做一款不一樣的紅豆卷,不用烤箱做,也不用蒸,做好的紅豆卷比麵包還要鬆軟香甜,做法簡單,你看一遍就會。
食材準備:
麵粉300克,紅豆150克,酵母2克,白糖3克
做法:
1、準備紅豆半碗,提前用清水洗凈,泡上半個小時。如果有時間,可以延長浸泡的時間,這樣煮豆的時候,很容易煮好。
2、把泡好的紅豆放入高壓鍋中煮熟,撈出放入碗中備用。如果喜歡吃很甜的紅豆餡,可以加入白糖攪拌。
3、在容器中放入麵粉,加入2克酵母,3克白糖,再倒入35度左右的溫水,一邊倒水,一邊用筷子攪拌,把麵粉攪拌成絮狀后,再用手揉成光滑的麵糰。
4、蓋上鍋蓋,發酵1個小時左右,發酵至麵糰2倍大,在案板上撒上乾麵粉,給發酵好的面,揉面排氣,在分成大小均勻的面劑。
5、取一個面劑,用手壓扁,放上紅豆,像包包子一樣把口收緊。
6、放在案板上,用擀杖擀成長舌狀,由下往上,捲成一個卷即可,以此類推,全部做好之後,蓋上保鮮膜,餳面15分鐘。
7、平底鍋提前預熱,刷上一層油,放上餳好的紅豆卷,再倒入清水,水沒過紅豆卷的1\4處,蓋上鍋蓋,烙大約10分鐘左右就可以了。
8、鬆軟香甜,底部金黃的早餐紅豆卷就做好了,比饅頭好吃,更有營養,關鍵做法很是簡單,值得你一試的美食。