爆米花何必花錢買，在家也能輕鬆做！

 

 

每次去電影院看電影小夥伴們都會買上一包剛剛出爐的爆米花，電影和爆米花簡直是絕配啊~

筍筍近期一直在追《扶搖》，這幾天的劇情看的真是過癮呀，這麼燃的劇情必須要來點下劇菜呀~

於是，筍筍自己在家做了爆米花，嘻嘻(#^.^#)

這次筍筍整理了幾種家常版爆米花的方法，喜歡的小吃貨們可以動手嘗試呦~

 

 

 

食材

玉米粒80g、食用油15g

糖40g、鹽1g、黃油25g

 

步驟

電磁爐版爆米花

黃油隔水融化。

 

電磁爐開中火，鍋中倒入少許食用油。

 

將玉米粒放入平底鍋中加熱。

 

當溫度上升后玉米粒開始爆開，立刻轉小火。

 

快速將鍋蓋蓋上，讓玉米粒在鍋中爆發。

 

中間可以不時搖動鍋身，讓沒有受熱爆開的玉米粒爆的更均勻。

待鍋中玉米粒全部爆開后關火再燜一會，利用餘溫讓玉米粒完全爆均勻。

 

 

全部爆好的玉米粒倒出晾涼待用。

 

這時的爆米花是原味噠，已經可以吃啦。

 

電磁爐小火，將白砂糖和鹽入鍋。

ps：少許鹽可以讓爆米花口感更好，不會因為太甜感到油膩。

 

不要攪動，待變成焦糖色(琥珀色)關火，倒入融化液態的黃油。

 

攪拌均勻。

 

倒入爆米花，快速翻炒均勻。

 

焦糖爆米花做好啦。

ps：黃油可以分為兩份，一份在爆玉米粒時加入，一份在煮焦糖時加入。用黃油爆米花的奶香味會更濃。

 

香噴噴的焦糖奶香爆米花，一口一個真滿足。

 

烤箱版爆米花

烤盤中鋪上一層油紙，油紙要準備長一些，可以折過來蓋住烤盤。

 

將玉米粒放入烤盤中。

 

面上蓋上油紙。

ps：切記烤箱製作爆米花一定記得加蓋一層油紙或錫紙或蓋子，玉米粒爆開後會往外蹦，防止蹦到烤箱的管子上引起火災。同時加蓋也可防止玉米弄的烤箱到處都是，不好清理。

 

烤箱220度烤10分鐘。

 

烤制過程中可以看到玉米粒開始爆炸。

烤箱溫度較高，不好控制，待玉米粒開始爆開后，可將溫度適當降低5度，在爆開后需要時時注意烤箱中的玉米粒，以防烤焦。

 

 

烤好的玉米粒變成白白胖胖的爆米花，這時的爆米花為無油無糖版。

 

若需要有更香甜的口感可加油和糖，加了調味后玉米粒被調味覆蓋，需要加大烘烤時間，調整為15-20分鐘。具體時間以烤箱為準。

ps：加過調味烤制出的爆米花顏色更黃更暗一些，部分地方有些焦甚至有些微苦。

 

剛剛烤好的原味爆米花也很好吃，但是冷了以後還是加糖的味道好一些呦~

 

微波爐版爆米花

將玉米粒裝進油紙袋，微波爐高火5分鐘。

家中有微波爐的可以用微波爐製作爆米花，筍筍很早之前就做過，可惜忘記拍步驟圖了，小吃貨們可以試試看。

 

電飯煲版爆米花

玉米粒放入大碗中，加入白糖和食用油翻拌均勻。

將電飯煲按下煮飯鍵，待電飯煲跳至保溫鍵即可。

中間可以聽到玉米粒在電飯煲中跳躍的聲音。

 

電飯煲爆米花，筍筍做失敗了，看了很多網上的教程，發現是電飯煲不對。

筍筍家的是智能電飯煲，不會自動跳閘，所以不管玉米粒放進鍋中多久還是呈現玉米粒狀態，有些玉米粒甚至變黑了。發現網上許多做成功的用的是可以自動跳閘的電飯煲。家中有這樣電飯煲的小吃貨可以試試看哦。

做好了以後記得發給筍筍看看呦~

 

這麼多種爆米花的教程，總有一種你的愛~

多種選擇，任君挑選呦~

 

友情提示：

市售的爆米花有直接打包好的，不需要拆包裝直接放進烤箱、電飯煲、平底鍋中製作，小吃貨們根據需要自己選擇！