自製檸檬蜂蜜水,夏季養身好飲料~

 

 

炎熱的夏季就要多喝水,筍筍發現很多女孩子都喜歡泡檸檬水喝,據說檸檬可以美白養顏,而且味道也比白開水好吧。

筍筍自己也是挺喜歡喝檸檬水噠,這不筍筍買了幾個大檸檬做成了蜂蜜檸檬,和小吃貨們一起分享呀~

 

15370704853246.jpg

 

 

 

食材

檸檬、蜂蜜、鹽、玻璃罐子

15370704865559.jpg

 

步驟

將準備好的玻璃罐,提前用熱水煮一煮或熱水洗洗消毒瀝干水分。

所有利用發酵功能製作的食品,在容器上最好選用玻璃的,容易看到檸檬的變化。先要用開水煮5—10分鐘消毒控干后使用(切勿使用毛巾、紙巾擦拭),或者放入烤箱烤乾。

15370704887267.jpg

 

15370704894972.jpg

 

檸檬表面抹鹽搓洗乾淨,用廚房紙吸干水分。

檸檬用鹽搓洗,可以洗去檸檬皮上的殘留和果蠟。

15370704895733.jpg

 

切檸檬之前在案板上滾一滾,可以讓檸檬出更多的汁水。

15370704906068.jpg

 

將檸檬切片,根據喜好厚薄均可。

喜歡檸檬味重一些的,可以用牙籤在檸檬皮上扎孔,讓檸檬皮中的檸檬味更加釋放出來。

15370704909284.jpg

 

瓶子底部先放入一層蜂蜜。

15370704924035.jpg

 

再放入檸檬片。

15370704923634.jpg

 

再倒入蜂蜜。

15370704925229.jpg

 

保證檸檬片要完全浸入蜂蜜中。

15370704932413.jpg

 

中間如果檸檬浮上來,可以用乾淨的勺子壓一壓,把檸檬壓下去。

15370704946997.jpg

 

交替放置檸檬和蜂蜜,直至離瓶口還有兩節手指距離,最後用蜂蜜封口。

15370704942009.jpg

 

瓶口處要留出一節手指距離讓其發酵反應。

15370704945358.jpg

 

蓋上一層保鮮膜,再蓋上蓋子。

15370704955556.jpg

 

15370704964651.jpg

 

放置冰箱或陰涼處三天後即可開封,放置一周以上口感更佳。

15370704961396.jpg

 

有小吃貨之前和我諮詢過為什麼自己做的蜂蜜檸檬沒味道?

那是因為沒有給蜂蜜、檸檬時間發酵產生反應哦。

做好以後至少要靜置三天,讓檸檬和蜂蜜二者相互融合,這樣做出來才有味道,如果剛做好就喝,那和直接檸檬切片加蜂蜜泡水沒有區別噠。

15370704978662.jpg

 

還可以加入枸杞,做成檸檬枸杞蜂蜜,味道更好哦。

15370705004582.jpg

 

這一瓶已經腌漬一個月啦,顏色更深,味道更濃。

15370705003921.jpg

 

檸檬酸性,記得泡水時不要用開水,用溫水最佳,喜歡喝冰的可以放入冰箱冷藏食用。

15370705007683.jpg

 

檸檬蜂蜜除了可以直接沖檸檬蜂蜜水,還可以製作檸檬蜂蜜紅茶以及其他飲品,根據喜好自己創作。

15370705024087.jpg

 

其他做法

1、白糖法:玻璃瓶底下鋪一層白糖,然後放一片檸檬,再鋪一層糖。糖和檸檬交替放置,最上面一層用白糖封頂,留出至少一節指頭的距離,然後用保鮮膜蓋住,再蓋上蓋子。陰涼處放一個月左右。白糖和檸檬會產生反應,白糖會逐漸化成水和檸檬混合。一個月的時間,可以每周給瓶子翻面,頭尾掉個個,這樣利於它們融合。

2、糖漿法:家裡沒有檸檬的利用白糖熬糖漿也可製作。白糖和清水按1:1放到鍋里熬糖水。糖水熬至比蜂蜜還稀一些即可,冷卻後會更濃稠。同樣一層糖漿一層檸檬交替放置在玻璃瓶中,最後糖漿封頂,一樣用保鮮膜蓋住再蓋蓋子,陰涼處一周就可以喝了。