香菇炒肉最好吃的做法，大廚泄露小技巧，這樣做好吃到停不下來！

香菇炒肉最好吃的做法，大廚泄露小技巧，這樣做好吃到停不下來，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：五花肉、香菇、蒜子、小米椒、香蔥

1.將五花肉切成薄片放入碗中，蒜子拍碎，香蔥切長段，小米椒切圈備用。

2.將新鮮的香菇清洗乾淨後放入鍋中煮熟，再將香菇切片，大的香菇切兩下，小的切一下即可。

3.鍋中放入適量食用油，油熱手下入五花肉片煸炒香，肉片出油後下入蒜子稍微煸炒一下。

4.蒜香味出來后關小火，待油溫降下來放適量醬油煸炒上色。

5.肉片小火炒至上色后加適量清水，蓋上蓋子大火燒開，水開後下入香菇。

6.加適量鹽、生抽和蚝油翻炒均勻，蓋上蓋子用中小火慢煨，煨的時候要注意不時的翻動一下防止粘鍋。

7.湯汁快收干時下入小米椒，不吃辣的話可以改放胡蘿蔔丁配色。

8.翻炒均勻後下入蔥段，再淋少許蒸魚豉油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

9.一道香菇炒肉就做好了，這樣做特別入味，香菇吃起來醇香十足，特別下飯。