教你用核桃和麵粉做核桃酥,不用加泡打粉,一樣很酥脆
今天小編跟您介紹一道簡易版核桃酥的做法,不用加泡打粉,一樣很酥脆。
一起來看看是怎麼做的吧?
用料:
麵粉200g,雞蛋1個,糖粉90g,油90g,小蘇打2g,黑芝麻適量,核桃適量。
做法:
將核桃放入烤箱中烘烤。(可以烤全熟,也可以把核桃仁烤成8成熟的樣子,也可以用生核桃仁,根據個人的口感來做。)
將雞蛋打入碗中,加糖粉、油和小蘇打攪拌均勻,調成糊糊。(如果沒有糖粉,可以用白糖代替。)
將麵粉倒入大碗中,拌勻,拌成無乾粉狀態。(麵粉過一下篩會更好。)
將核桃仁烤熟后取出,擀碎,倒入麵糰中,將碎核桃仁揉進麵糰里。(喜歡吃核桃的,可以多加點核桃。)
取一塊小劑子,大約20g一個,搓圓放入烤盤中,每個劑子之間留一些間距。
用手將面劑子按扁。
刷上一層薄薄的蛋黃,撒上黑芝麻。(如果沒有黑芝麻,可以用白芝麻代替,只是黑芝麻更為醒目。)
放入烤箱,180度,烤20分鐘,烤至表面焦黃的樣子即可取出。
等晾涼以後就可以食用了,特別的酥脆,這個分量做出來的桃酥,不大不小,吃著剛剛好。如果愛吃厚點、大點的核桃樹,可以將麵糰做大一些,喜歡的朋友試試吧!