有回味的濃情巧克力蛋糕,愛上它的味道!

 

三毛寫過:「真正的快樂,不是狂喜,亦不是苦痛,在我很主觀的來說,它是細水長流,碧海無波,在芸芸眾生里做一個普通的人,享受生命一剎間的喜悅,那麼我們即便不死,也在天堂里。」

平凡的歲月里,看似普通,但有些不經意的柔情總是能讓人拈花一笑,所以,要記得品嘗著人世間的美好,記取著每一次的感動,那樣會使我每每回憶起來,有足夠的溫暖讓我一次次的低吟淺唱,有足夠的馨香氤氳我長長的歲月。

 

始終喜歡巧克力的味道,回味綿長,不論把巧克力摻雜在什麼食材里,都能讓人駐足。

歲月是墨,在流年的箋上留下處處柔情,有回味的濃情巧克力蛋糕,愛上它的味道,從遇見它開始。

材料:雞蛋3個,細砂糖45克,黑巧克力75克,低筋麵粉45克,牛奶75克,可可粉15克

做法:

1、所需材料備齊

 

2、把巧克力碎倒入牛奶中,用隔水加熱的方法,把巧克力融化,使巧克力和牛奶融合,放到一邊晾涼備用

 

3、雞蛋加入砂糖打散,用打蛋器攪打,一直攪打,打發全蛋。打到提起打蛋器,滴落的蛋液不會馬上消失的狀態,就打好了

 

4、低粉和可可粉混合過篩,先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法,快速混合,在篩入另一半粉類,快速混合

 

5、把涼好的巧克力液倒入蛋糊中

 

6、還是用翻拌的手法快速混合均勻

 

7、倒入模具,震出大氣泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具

 

8、烤箱提前175度預熱,放入烤盤,烘烤25分鐘左右,烤好取出切塊即可

 

9、真是太好吃了

 

廚房小語:

全蛋打發稍微難一點。可以隔溫水打發,或者把雞蛋放到溫水中浸泡10分鐘在打發就比較容易。 翻拌蛋糊是要快,以免蛋糊消泡。 烤箱時間根據自家烤箱性能設定,可以用牙籤扎入蛋糕,拔出牙籤上沒有殘留物,蛋糕就是熟了.