一道很下飯的客家菜～木耳燜炸肉 食譜；

《客家木耳燜炸肉》

拌飯一起吃，真的美味極了，呵呵！

食譜：

材料：

花肉：300g（切塊）

木耳：1 大朵（泡發，切塊）

蒜蓉：1 tbsp

普通麵粉：2 tbsp

清水：適量

腌制材料：

麻油：1 tbsp

生抽：1 tbsp

紹興酒：1 tbsp

南乳：1 塊

胡椒粉：少許

雞蛋：1 粒

調味料：

蚝油：1 tbsp

生抽：1 tbsp

紹興酒：1 tbsp

南乳：2 塊

糖：少許

黑醬油：適量

*攪拌均勻，待用。

做法：

1）將花肉腌制至少3個小時。加入普通麵粉拌均勻。燒熱油，炸至金黃色，瀝干油，待用。

2）燒少許油，爆香蒜蓉。

3）加入木耳炒一炒。

4）倒入調味料，清水和炸肉拌炒均勻，中火，燜至肉軟即可。

 

 

木耳，蒜蓉，調味料

 

 

將花肉腌制至少3個小時。

 

 

 

加入普通麵粉拌均勻。

 

 

燒熱油，炸至金黃色，

 

 

瀝干油，待用

 

 

燒少許油，爆香蒜蓉

 

 

加入木耳炒一炒

 

 

倒入調味料，清水和炸肉拌炒均勻，中火，燜至肉軟即可

 

 

美味呀！

 

 

好吃喲！