煮水餃不破的秘法，不外傳！

 

水餃 算是一般家裡都常吃的一種食物，尤其是逢年過節都會擺上一盤，水餃不僅好吃，它的寓意也是非常好的，民間還流傳了一句「好吃不過餃子」的俗語，所以很多人不管是平常還是過節都會吃餃子，不過想要餃子好吃，除了餃子皮和餃子餡之外，更重要的就是煮餃子的過程。

 

很多人在煮水餃的時候，就會將餃子皮煮破，這樣裡面的餃子餡料就會漏出來，不僅能影響美觀，還會直接影響餃子的口感，而且餃子沒煮好盛出來就會立馬黏在一起，所以今天小編就來分享下，煮水餃時，只要多加一勺「它」！不僅餃子不破皮，而且口感更好。

 

其實這個方法非常的簡單，就是在煮餃子的時候加入 一勺食鹽 ，因為鹽水能夠讓餃子皮更加的緊緻，這樣就可以防止餃子出現破皮的情況，再者就是煮餃子的水，很多人都會糾結煮水餃到底用什麼水呢！下面就來教大家煮水餃的過程和做法。

 

煮水餃的方法：

首先咱們應該弄清楚自己煮的是新鮮水餃還是速凍水餃，因為兩者不同，餃子皮的狀態也不一樣，正確的方法應該是新鮮餃子熱水下鍋，而速凍餃子就是冷水下鍋，一般新鮮餃子的表皮是比較柔軟的，所以要是冷水下鍋，表面就會溶解掉，經過沸水一煮就會散開，而速凍餃子表皮比較堅硬，所以要用冷水緩和下，這樣餃子煮出來才好吃。

 

根據自己煮的水餃來放什麼水，等到鍋中水開后加入一勺食鹽，稍微用鍋鏟攪拌一下，這樣更加有利於食鹽的溶解，等到餃子慢慢變得透明的時候

 

加入半碗清水，這樣壓一下餃子，這樣餃子煮出來才能更加筋道，吃起來的口感也會更好，並且還不會出現破皮的情況。

 

以上就是煮 水餃 的整個過程，在煮的時候加入 一勺食鹽 ，這樣就能夠防止餃子出現破皮的情況，吃起來的口感也會更好，一定要牢記根據餃子的狀態來加水哦，這也是非常關鍵的一點。