炸辣椒油加這三種佐料，拌什麼都好吃！學會記得分享

炸辣椒油加這三種佐料，拌什麼都好吃！學會記得分享

 

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說到辣椒油，雖然超市裡面也有賣，但這種辣椒油的味道總是很油膩，並且裡面的辣味不足，吃起來一點都不過癮，所以想吃辣椒油，還不如學會自己在家製作，不僅價格便宜，而且乾淨又衛生。

這3種料其實就是花椒，芝麻，五香粉。可能很多人在製作辣椒油的時候，把重點放在了辣椒上面，所以導致製作出來的辣椒油並不是特別的香，而要是在辣椒裡面加入花椒和芝麻的話，就能夠使辣椒油的香味倍增，就算是聞著，也讓人非常的有食慾，加上五香粉和食鹽調在一起，能夠讓辣椒油的味道更加豐富，吃起來不僅又香又辣，而且香鮮可口不油膩。

準備食材：

干紅辣椒，花椒，芝麻，五香粉，食鹽，食用油各適量

製作方法：

首先將準備好的干紅辣椒放到清水裡面沖洗一遍，這樣就能夠讓表面的灰塵和雜質清洗乾淨，製作出來的辣椒油，色澤和味道也會更好，再把清洗好的干紅辣椒瀝干水分，放到鍋中小火進行翻炒，等到辣椒表面微微變色，飄散出香味的時候，將其盛出。

接著將所有炒干水分的干紅辣椒，全部用剪刀剪成辣椒碎，然後往鍋中倒入足量的食用油，下入洗凈后的花椒，開小火進行油炸，等到花椒的香味飄散出來的時候，就可以將花椒渣撈出，這個時候準備一個耐高溫的大碗，往裡面加入剪碎后的辣椒，食鹽和五香粉攪拌均勻。

然後重新開火，將食用油燒至六成熱，再用勺子分三次將鍋中的食用油倒入拌好的辣椒碎末當中，記得一邊倒入，一邊用筷子攪拌，這樣才能夠將辣椒當中的香味和辣味全部炸出來，等到食用油全部倒完之後，往裡面撒入芝麻，利用餘溫將芝麻的香味揮發出來，這樣美味的辣椒油就製作完成了。

以上就是炸辣椒油的方法，而訣竅就是將花椒，芝麻，五香粉和辣椒油一起混合，這樣辣椒油製作出來的香味更濃，吃起來的口感和味道也會更好，而且這種辣椒油不管拌什麼都好吃，要是你也喜歡吃辣椒油的話，不妨按照以上的方法，在家自己嘗試做一做。