電飯煲做紅燒肉，第一次就成功

電飯煲做紅燒肉，第一次就成功

 

提到紅燒肉，自然不能忘記蘇東坡，正是他由於他對紅燒肉的熱愛，才讓美味的紅燒肉得到廣泛傳播～即便是現在，也有很多紅燒肉的忠實追隨者，沒紅燒肉不下飯！

 

不過烹飪紅燒肉的方法少說也有二三十種，每種做法都各有特色；對於新手和小白來說，怎樣的紅燒肉才是第一次做就能成功的呢？

最推薦的就是用電飯煲！因為不管是高壓鍋還是砂鍋，都可能存在著操作失誤的情況，唯有電飯煲能讓你第一次做就成功！

電飯煲版紅燒肉

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·主料·

五花肉｜500g

·輔料·

蔥｜1根

姜｜1小塊

八角｜2個

桂皮｜2塊

生抽｜3湯匙

老抽｜2湯匙

料酒｜2湯匙

冰糖｜2~3顆

鹽｜適量

·做法·

1. 五花肉洗切大小均勻的塊。

2. 鍋中燒水，放入五花肉加料酒、蔥結焯水，撈出后瀝干水分。

3.調汁：生抽、老抽、料酒、冰糖（沒有可用白糖代替）。

4. 起鍋不放油，加焯好水的五花肉煸到微黃。

5. 電飯煲最下面鋪幾片姜，倒入五花肉，再倒入剛調好的汁。

6.加水沒過五花肉。

7.加入八角桂皮，然後按煮飯鍵，煮30-40分鐘后，打開蓋子看下湯汁還剩多少；因為每個電飯煲功率不同，如果湯汁不多可加入適量鹽，蓋上蓋子繼續煮到電飯煲跳閘，最後再燜10分鐘即可。

8.肥而不膩的紅燒肉就做好啦～