【年夜飯】富貴花開的豆腐釀肉,簡單易學,鮮嫩多汁,好吃又解饞

豆皮是一種可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利的豆製品。今天小編就教大家做一道非常好吃的豆皮釀肉,好吃好看還下飯,新年招待客人也特別棒哦。

首先準備適量豆腐皮,用清水沖洗一下。

然後開水放入鍋中,焯水2分鐘,去除豆腥味。

準備適量豬肉,剁成肉餡。

剁好之後加入薑沫,一勺料酒,一勺生抽,半勺蠔油,半勺黃豆醬,少許胡椒粉,一個雞蛋清,一勺澱粉,順一個方向攪拌至上勁。

提前準備的蒜苗,清洗乾淨企切碎,也可以放入別的菜。

切好之後放入肉餡中,再加適量食用油,攪拌均勻。

豆皮切成方塊,切成比餛飩皮稍微大一點就行了。

然後把肉餡放入豆皮上,折過來,上面再抹一點點肉餡,這樣能起到黏合的作用,一朵花的形狀。

全部擺入盤中,剩下的肉餡放在中間,再放上之前剩下的蛋黃。

水開後放入蒸鍋,大火蒸12分鐘。

鍋中放少許油,油熱後放入蒜末炒香,放點青紅椒圈,加點生抽,淋入適量水澱粉,湯汁熬開就可以了。

把湯汁淋上去,好看又好吃的豆皮釀肉就做好了,香嫩好吃,喜歡的朋友試一下。