豆製品里屬它營養好，教你一道好吃又下飯的做法，特別簡單

 

 

豆製品里屬它營養好，教你一道好吃又下飯的做法，特別簡單，腐竹的這個做法，好吃入味，味道香噴噴，和米飯是絕配，腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種豆製品，腐竹含有多種礦物，補充鈣質，是豆製品中的營養冠軍。 所以家裡要經常吃些腐竹，營養又健康，下面分享下做法：

 

【紅燒腐竹】

材料：

干腐竹200克、尖椒1個、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量、

做法：

 

 

1.將腐竹放在冷水中浸泡3-4個小時，將腐竹泡發至無硬心，投洗一遍，切成段，撈出攥凈水分。

 

 

2.將五花肉切成片，尖椒去蒂去籽，切成條待用。

 

 

3.鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉片煎炒出油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香。

 

 

4.下入腐竹翻炒幾下，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

 

 

5.淋入少許水，加入鹽，雞精，燒開，用小火燒制2-3分鐘，將腐竹燒制入味，淋入適量水澱粉，大火翻炒至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。

 

小貼士：

腐竹泡發時用冷水泡發，泡發至腐竹無硬心即可，用熱水腐竹容易泡發碎掉，五花肉要煎炒出油，菜肴的味道就比較香。

沒有紅燒醬油用老抽和生抽也可以。