藥補不如食補,學會這10種湯的做法,身體一年更比一年好
藥補不如食補,學會這10種湯的做法,身體一年更比一年好
寒冷的冬季,湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開。冬天是進補養身最佳時節,所以多喝湯、喝好湯,真的是既能調節口味,補充水分,增強食慾,又能防病抗病,有益健康,可謂一舉多得了。下面的這些低碳養生湯你不妨試試看哦。
胡蘿蔔玉米排骨湯
排骨4兩;胡蘿蔔1根切塊;玉米1根切塊;蔥;薑;鹽;雞精
排骨先焯一下,至看不見血色
把排骨、玉米、胡蘿卜一同放入電壓力煲,加適量水,選擇煲湯鍵,設定20分鐘,就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋,則需明火燉煮1~2個小時
出鍋前調入適量雞精和鹽
西紅柿雞蛋疙瘩湯
西紅柿2個;雞蛋1個;麵粉150克左右(1—2人份);蔥末適量;香菜末;蕃茄醬;糖;鹽;香油
兩個中等大小的西紅柿切小塊,蔥切末。
鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可,油熱後加入蔥末爆香。
蔥香味出來後,加入西紅柿塊兒,翻炒半分鐘。
加入適量蕃茄醬,鹽和糖,中火翻炒,直至炒出紅油,西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
加入半鍋清水,大火燒開。
等待水開的過程時,將准備好的麵粉加水,用筷子一點點攪拌,每次加一點水,攪拌到無水的狀態再繼續加,直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀,無幹麵粉。
鍋中水開後繼續保持大火,分次加入小麵疙瘩。
每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌,將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。
再開鍋後轉成中小火,麵疙瘩成熟後轉小火,將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中,先不要攪拌。
待雞蛋稍微凝固後,用筷子輕輕攪拌,加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
牛肉;洋蔥;土豆;番茄;圓白菜;胡蘿蔔;番茄沙司;麵粉;黃油;植物油;黑胡椒;鹽
牛肉切小塊、沸水後重新加清水煮燉2小時,直至熟軟
洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔切同樣大小的丁
鍋內放適量黃油與植物油,加洋蔥煸炒出香味,繼續加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜、番茄翻炒
牛肉連同肉湯一起倒入鍋中,繼續煮燉半小時以上,土豆、胡蘿蔔變軟即可
另起一鍋,待水分燒幹不放油,放入麵粉,小火炒至微黃,倒入牛肉鍋中攪拌,繼續煮半小時
將出鍋前,加番茄沙司、黑胡椒、鹽調味即成
排骨蓮藕湯
排骨(約700g);蓮藕2節;生薑1塊
生薑刷幹淨,去皮,切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開後繼續煮三四分鐘,將排骨撈起瀝幹,水和姜皮就倒掉不用了
將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中,加入足夠量的清水,水量要沒過排骨還略高1cm左右。——因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分,所以水要一次加足
燒開後加蓋轉小火燉1小時左右
蓮藕去皮,切滾刀塊,撒上少許鹽,殺一下——也就是用鹽拌勻,醃10分鐘左右
將蓮藕下入湯煲中,繼續小火燉1小時
肉爛藕粉之時,加適量鹽,轉中火滾開煮10分鐘左右,撒上蔥花即可
宿舍高階芙蓉鮮蔬湯
胡蘿蔔半根;鮮蘑菇一把抓;雞蛋一個;香菜一大把!;瘦肉看你想吃多少;牛肉丸可有可無;紫林醋看著倒;生抽Alittle;胡椒粉靈魂選手必須有!;鹽個人口味添加
把肉洗洗切了,加入澱粉、鹽、生抽抓勻醃制
然後把材料都洗一洗,讓他們有做湯的思想准備
胡蘿北切小丁,宿舍做菜條件有限
潮汕牛筋丸也切一切,我是中午買了沒來得及吃所以也放湯裡頭了,可有可無不重要!
鮮磨菇也給切成小片,買的時候抓了一大把,切的時候把我累的夠嗆,刀太小了,完了切了一大碗蘑菇沃德田
香菜作為靈魂型選手,如果有人真的不喜歡也可以不放,但我認為香菜這麼好吃我是不可能不放的!!切碎!
再准備一顆雞蛋!
鍋裡放油,我放的豬油(上次准備做紅燒肉的時候順帶買了兩塊錢板油熬的)因為我覺得這種蔬菜湯加入豬油會更好吃!
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