豬腳最好吃的做法，一般人我都不會告訴他 !!

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病「良藥」。

豬腳一直被稱為美容的聖品，並且豬腳含有豐富的膠原蛋白，特別是到了冬天吃吃豬腳對身體特別的好，因此豬腳被做成了各種美食，比如紅燒豬蹄、豬腳湯、鹵豬腳等等，好吃的豬腳往往能吃到停不下來，那麼豬腳最好吃的做法是什麼呢？我們接著往下看！

主料：豬前蹄800g。

輔料：生抽20g、料酒1勺、冰糖20g、鹽、生薑、老抽、干辣椒、油。

1. 把斬成小塊的豬蹄冷水下鍋，加入薑片，料酒，大火燒開，煮個幾分鐘，期間撇去浮沫，撈出來放入涼水中浸泡幾分鐘，瀝水備用。

2. 熱鍋涼油，下冰糖中小火燒至融化至粽紅色，加入瀝水的豬蹄翻勻，讓它均勻的裹上一層糖色。

3. 加入干辣椒和提前混合的生抽，老抽，鹽，再加入沒過食材一半的熱水，燒開。

4. 連湯一起倒入壓力鍋中，壓25分鐘，好了之後倒回鍋中收收湯汁，也可以留點湯汁用來拌飯、拌面，都是很好吃的。

做好的豬腳家人都搶著吃，一次一大盆都不夠，雖然豬腳香軟Q彈，但是豬腳的脂肪含量是比較多的，因此解饞可以，可不要貪嘴啊，再者豬腳含有催乳和美容的作用，大家不要錯過喲。

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