鮮奶燉蛋，材料簡單只需要3樣就可以咯！

鮮奶燉蛋，材料簡單只需要3樣就可以咯！

原料

雞蛋一隻，鮮牛奶200ML，糖15克

步驟

1、鮮奶加糖隔水加熱，把糖攪拌均勻。看到奶準備結奶皮就關火拿出來放涼待用。 2、雞蛋打散，一般打5，6分鐘，打到起泡泡，蛋液呈水狀就可以了。 3、把蛋液倒進已經攤涼的牛奶中，攪拌均勻。如果想更滑，可以過篩去掉泡泡。 4、把3加蓋，防止倒汗水，放在鍋裡待水滾後慢火蒸5，6分鐘，關火燜一下。香滑燉蛋出爐咯~

小技巧

1.奶一定要隔水熱。2.蛋一定要打到氣泡，呈水狀，變稀。3.如果是農家蛋，比較小個頭的，建議用2隻雞蛋，200ML的奶。

乳或稱乳汁，俗作奶，是一種哺乳類（包括單孔目）雌性動物（有時為雄性）乳腺的分泌物，也是哺乳類特有的能力之一[1][2][3]。它營養豐富，色白、不透光，主要功能是在幼兒能夠自行消化其他食物（即斷奶）之前提供哺育。透過調節能量產生的代謝過程，尤其是葡萄糖和胰島素的代謝，乳汁能夠保護幼兒的消化道，不受病原體、毒素和發炎症狀的侵害，有益幼兒健康。在現今絕大多數人類文明，家畜的乳汁也供人類食用，其中以牛乳為大宗，但也有綿羊、山羊、馬和駱駝等乳源。

動物剛生產後所分泌的乳汁稱為初乳，是用於哺育剛出生的幼兒的，含有多種抗體，可以降低幼兒生病的可能性[4]。人類乳汁一般用於母乳喂養。乳汁的成分依動物種類不同而有所差異，但主要成分相同，包括水、離子（食鹽、礦物質和鈣質）、醣類（乳糖）、脂肪和蛋白質[2]。海洋哺乳動物，例如鯨魚，其乳汁比陸生哺乳動物含有更高的脂肪和營養物質[5]。

乳汁是許多乳製品的原料，例如奶油、乳酪和酸奶[6]。它也常用於乳製品加工產業，或製造化工和醫藥產品，如煉乳、奶粉、酪蛋白和乳糖等[7]。常溫下的牛乳的pH值介於6.5到6.7之間[8]，因此會稍稍帶酸。