生酮期間如何選擇奶製品

最近後台有些酮學問了奶製品能不能吃？那麼我們今天就來探討這個問題！

關 於 牛 奶

100ml牛奶中含有3%的乳糖，牛奶的食用量一般在250-500ml，也就是說一盒市售牛奶含有8g乳糖，而生酮的碳水化合物限制雖然因人而異，但通常在20g以下，而一天的餐食中有些碳水化合物是無法避免的，為了防止一天的總碳水超標，生酮期間不推薦攝入牛奶，尤其是生酮的初期。

 

關 於 酸 奶

普通的酸奶中一般添加了10%的糖，100ml酸奶含有10%左右的碳水化合物，即便是無糖的酸奶，乳糖被分解成了小分子，仍然以碳水化合物的形式存在。所以生酮期間酸奶更不能選擇。

生酮期間能吃奶製品嗎？

可以的！生酮期間可以適量的選擇奶油、乳酪。一方面奶油、乳酪的脂肪含量比牛奶高得多，另一方面奶油、乳酪的食用量通常較少。

淡奶油、稀奶油 cream

用法：做甜點、配咖啡、打發直接吃、做奶蓋、直接喝。需要甜味可以加一些代糖。在家烘焙是很有趣的活動，嘗試自己做一些生酮慕斯蛋糕，好吃又能幫助生酮。

酸奶油 sour cream

可以作為酸奶替代品。需要甜味可以加一些代糖。用酸奶油可以做酸奶慕斯，搭配杏仁粉還可以做酸奶蛋糕，作為餐間的小點非常棒。

乳酪/乳酪/芝士 cheese

馬蘇里拉芝士：批薩、焗飯中常用的拉絲乳酪。生酮中可以用馬蘇里拉芝士做焗菜或者焗肉。方法很簡單，把菜和肉做好後鋪上一層馬蘇里拉芝士，在烤箱中考到芝士變成深色即可。

芝士片：三明治中常用的片狀乳酪。可以放到室溫直接吃，也可以微波爐稍微加熱一下，讓乳酪變的粘軟。還可以拌著堅果、培根、蔬菜做成沙拉一起吃。市售的芝士片有低脂型的，生酮減肥不需要選擇低脂，要選擇普通型也就是全脂型的芝士片。

小三角乳酪：各大超市均有出售。即食乳酪。選擇時要注意選擇原味未添加糖的產品。作為小零食是個不錯的選擇。不同品牌的小三角乳酪含碳水化合物的量不同，購買時要先閱讀下食品標籤，儘量選擇碳水化合物含量低的品牌。

奶油乳酪 cream cheese

直接吃、蘸著蔬菜水果吃。奶油乳酪還是做芝士蛋糕的重要原料，輕乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕，這些其他減肥方式禁止食用的甜點，在生酮減脂中不需要禁止，當然需要自己製作，因為甜點中添加的糖只能使用代糖，其中用到的澱粉需要用杏仁粉替換。

關於奶製品該不該吃，能吃什麼的這個問題，這裡已經說得很詳細了哈，各位酮學趕緊馬起來了~